Name: 방풍나물무침!
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 방풍잎 180g; 대파 흰부분 약간; 소금 1작은술; 가는소금 3~4꼬집; 참기름 1.5큰술; 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

<나물반찬>방풍나물무침!

갯방풍~으로 불리는 쌉사로운맛과 독특한향이 있는 방풍나물~풍을 예방한다고도 불리기도 하는 방풍잎을 기본나물무침으로 만들어봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방풍잎
180g 구매
대파 흰부분
약간 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

가는소금
3~4꼬집 구매
참기름
1.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

갯방풍잎을 준비해주세요 일반방풍잎은 좀더 잎이 클수도 있어요
무른잎이나 누런잎은 제거해주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 1분미만으로 살짝만 데쳐주신후 찬물에서 2~3번을 흔들어서 씻어주세요
갯방풍잎은 모래에서 자라므로 꼼꼼하게 씻어주세요

물기를 꼭짜서 큰볼에 넣어주세요

대파흰부분만 다져주세요

물기를 짠 곳에 다진파,통깨,참기름,가는소금(맛소금)을 넣어주세요
*저는 향이 강한 나물무침에는 일부러 다진마늘을 빼네요
온전하게 그나물의 향을 느끼려고요ㅎ
취향껏 넣고 빼세요

양념이 고루베이게 힘을 주어 무쳐주시면 방풍나물무침이 완성이 되네요

: 씁쓸한맛이 싫으신분들은 데쳐주신후 찬물에 30분정도 담구어서 우려내주신후 무침을 만드세요

방풍나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-21 수정일 : 2022-04-22

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#나물반찬 #아이들반찬 #건강식단 #비만예방 #손님접대음식 #갯방풍 #풍예방

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