Name: 소고기 된장 쑥국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쑥 1컵; 소고기 100g; 된장 2T; 대파 1/2개; 소금 약간; 고춧가루 1T; 간마늘 1/2T; 국간장 1T; 육수 1.5L

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장금이의요리엽서

소고기 된장 쑥국

초봄 여린 쑥으로 한두번 해먹을수 있는 쑥된장국. 집에 있는 소고기 넣어서 향긋하게 끓여 봤습니다

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쑥
1컵 구매
소고기
100g 구매
된장
2T 구매
대파
1/2개 구매
소금
약간 구매

[양념]

고춧가루
1T 구매
간마늘
1/2T 구매
국간장
1T 구매
육수
1.5L 구매

노하우

조리순서Steps

사용할 재료입니다. 쑥은 반나절 찬물에 담궜다가 소금조금넣고 끓는물에 데쳤고, 꼭 짠것이 종이컵 1컵 정도 됩니다

육수가, 집에 재료가 없어 멸치로만 육수 준비했어요.
물은 전체 1.5리터 정도에 맞춥니다

재료 이렇게 준비하고요. 된장과 고추가루만 육수물 가져다가 먼저 좀 불려주시면 됩니다

고기는, 집에 있던 갈비살입니다. 쇠고기면 아무종류나 괜찮을듯합니다. 약한불에 마늘 1/2T 넣고 볶아주세요

살짝 볶은후 육수물 부어주시고

풀어뒀던 된장고추가루물을 체반에 걸러서 부어주세요

쑥을 넣고

모자란 간은 국간장으로, 짜지않게 맞추세요
된장국은 짜면 맛없어요. 가급 추가간 안하는게 좋습니다

파 넣고 끓이면 끝.
중불로 끓여주세요

: 소고기 대신 바지락살이나, 두부 등을 활용하셔도 좋아요. 마늘 등은 쑥 향기를 방해하니 덜 넣으시고요. 육수를 맛있게 내시면 좋습니다

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등록일 : 2022-04-09 수정일 : 2022-04-11

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장금이의요리엽서

나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.

#쑥 #쑥국 #소고기국 #봄 #된장국

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