고소하고 담백한 참치야채죽 끓이는법

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고소하고 담백한 참치야채죽 끓이는법

며칠 전 몸이 안 좋아서 오랜만에 죽을 끓여봤어요~ 냉장고에 남아있는 야채와 참치를 넣어서 푹 끓여 아침 대용으로 먹기에도 좋더라구요! 고소하고 담백한 참치야채죽 만들어 볼게요 :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참치
150g 구매
밥
1.5공기 구매
당근
1/4개 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
다시마육수
700ml 구매

[간 재료]

참기름
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
국간장
1~2큰술 구매
소금
1/4큰술 구매
김
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비하기 전 다시마육수를 끓여준 뒤 참치를 체에 받쳐 기름을 쪽 빼서 준비해 줍니다.

당근, 애호박, 양파는 잘게 썰어서 준비해 줍니다.

냄비에 참기름을 넣고 중약불로 켜줍니다.

그 위로 잘게 썰어 놓은 야채들을 넣고 기름 코팅이 되고 양파가 투명해 질 때까지 달달 볶아줍니다.

채소가 어느 정도 익으면 참치 2/3를 넣고 맛술을 넣어줍니다.

데코용으로 1/3을 남겨 놓았는데 다 넣고 같이 끓여줘도 좋아요.

참치와 야채가 잘 섞이도록 볶아줍니다.

밥을 넣고 골고루 볶아줍니다.

밥이 잘 섞이고 나면 다시마육수 350ml를 먼저 넣어줍니다.

계속 끓여줘야 하기 때문에 물이 졸면 남은 육수를 추가해서 넣어주세요.

육수가 한소끔 끓어오르고 나면 약불로 줄이고 눌러 붙지 않도록 계속 저어가면서 끓여줍니다.

이 때, 남은 육수를 조금씩 더 넣어주면서 끓여주세요.

뭉근히 끓여주다가 죽이 완성 되면 국간장과 소금을 넣고 간을 맞춰줍니다.

준비된 그릇에 담고 남겨 놓은 참치를 고명으로 올리고 김과 깨를 뿌려주면 완성됩니다.

: 그냥 물로 끓여도 되는데 다시마육수를 사용하면 감칠맛이 좋아서 사용하는 걸 추천드려요 :)

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등록일 : 2022-04-05 수정일 : 2022-04-06

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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요리 후기 2

yonyy 2024-03-05 19:28:54

아이기 아파 레시피참고해서 만들었는데 잘먹어주네요^^ 제가 먹어도 넘 감칠맛나고 맛나네요! 감사합니다^^

쉐프의 한마디2024-03-25 15:47:34

아이가 맛있게 먹어줬다니 넘 다행인데요~ 후기 남겨주셔서 감사합니다 :)

lsjune8 2022-09-12 07:53:41

딸이 아파서 끓여줬는데. 맛있다고 잘 먹네요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2022-09-13 15:32:07

따님 분 괜찮으신가요? 맛있게 잘 먹었다니 다행이예요~ 후기 남겨주셔서 감사합니다 :)

댓글 0

#참치야채죽 #참치죽 #야채죽 #아침식사대용 #아침식사메뉴 #속편한음식 #죽요리 #죽 #참치야채죽끓이는법

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