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시골할매

달큰 짭짭한 감자 조림.

포슬포슬한 감자를 좋아해서 이 방법 저 방법 다양하게 만들어 보는데 양파를 넣어 더 달큰한 감자조림을 만들게 되어 소개해요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파, 감자를 나박하게 썰어 팬에 담는다. 다진마늘도 같이 넣는다.
채소를 골고루 잘 볶아준다.
살캉하게 볶아지면 물엿과 맛술을 넣고 뒤적여주고
물을 부어 뚜껑을 덮고 감자가 거의 익도록 익힌다.
다 익어갈 때쯤 뚜껑을 열어 간장을 넣고
잘 뒤적여주며 졸인다.
감자가 익고 자작자작하게 양념이 남으면 마무리한다.(기호에 따라 매콤함을 원하고 청양고추를 송송 썰어 섞어주면 됩니다.)
팁-주의사항
감자가 어느정도 익었을때 간장을 넣으면 짜지 않고 속은 포슬하고 겉은 달달 짭짤한 조림이 되어서 너무 짜지 않은 조림을 만들 수 있어요.

등록일 : 2022-04-05 수정일 : 2022-04-05

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

요리 후기 1

오기♥️ 2022-04-07 18:42:52

맛있어요. 

쉐프의 한마디2022-04-07 20:44:03

감사합니다.

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