Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28,186
상품목록
main thumb
이태원단발여사

꽈리고추 간장조림 꽈리고추멸치간장볶음

초록색과 아삭임이 살아있는, 꽈리고추 멸치 간장 볶음,조림을 만들어 봅니다.
4인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽈리고추 세 줌(200g정도)는 꼭지를
딴 후에,식초 1Ts을 넣은 물에 10분
정도 담궈 주세요.
(농약 성분 제거에 도움 됨)

꽈리고추,식초

충분히 담궈 주세요.

중간 멸치 40g은 머리와 똥을 제거해
다듬어 주세요.

중간멸치

접시

중불/프라이팬에 포도씨유 1Ts을
두르고 2분정도 볶아서 잡 비린내를
제거하고,채에 받쳐 주세요.
(다른 식용유도 가능함)

다듬은 중간멸치,포도씨유

타지 않도록 볶아서 식혀 주세요.

식초물에 담궜다가 건진 꽈리고추는
흐르는 물에 깨끗이 씻은 후에,반씩
잘라 주세요.
(양념의 간이 잘 배도록 ~)

꽈리고츠

, 도마 , 접시

반 씩 잘라 주세요.

중불/프라이팬에 포도씨유 2Ts을 두른
후에 양념장 재료를 넣어 주세요.
(다진마늘 1/2Ts, 진간장 4Ts,설탕1Ts,
물엿 1Ts)

포도씨유,다진마늘,진간장,설탕,물엿

프라이팬 , 계량 밥스푼

중불

간장이 끓으려고 하면 바로 꽈리고추를
넣어서 4분 가량 수분이 거의 줄어들
정도로 볶아 주세요.

꽈리고추

프라이팬 , 뒤젓기

중불

골고루 저어 주면서 볶아 주세요.

양념장이 거의 스며들면, 식힌 멸치를
넣고, 올리고당 1Ts을 넣어서 1분간
뒤적여 준 후에,통깨 1Ts을 뿌려주면…
꽈리고추 멸치 간장 볶음이 완성 입니다.

멸치,올리고당,통깨

프라이팬

중불

뒤적인 후에 불을 꺼 주세요.

푹 간장에 조려서 먹어도 맛있지만,
봄 느낌으로, 아삭한 식감이 남아있고,
초록빛이 도는~ 꽈리고추 멸치 간장
볶음을 만들어 봤네요.

꽈리고추 멸치 간장 볶음

접시 , 반찬과

가지런히 담아 주세요.

팁-주의사항
1. 꽈리고추는 농약성분이 묻어 있으니,식초물에
담궜다가 깨끗이 씻어서 사용 하세요.
2.멸치는 따로 볶아서 채에 식혀 주세요.
3.물을 넣지않고 간장 양념에 꽈리고추를 볶듯이
조려 주세요.
4.국물이 거의 없을 때 멸치를 넣어서 섞어 주세요.

등록일 : 2022-04-03 수정일 : 2022-04-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0
파일첨부
치킨 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기
라면 맛보장 레시피
더보기
식빵마늘빵 맛보장 레시피
더보기
식빵팝콘 맛보장 레시피
더보기
닭조림 맛보장 레시피
더보기
미역무침 맛보장 레시피
더보기
물회 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
황태무국 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피