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우수푸드

파전 맛있는 양념장 | 쪽파 | 골파

맛있는 파전을 맛있는 양념장에 콕 찍어먹으면 맛이 몇배로 좋아요~
막걸리 안주로도 좋고, 지인이 놀러왔을때 간식으로도 좋죠~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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반죽에 넣을 양파는 작게 다지고,
부침개 위에 뿌릴 홍고추와 청양고추도 작게 다져놓습니다.
양념간장에 넣을 다진쪽파도 조금 준비합니다
부침개에 올릴 쪽파는 뾰족뾰족한 부분을 반듯하게 잘라줍니다.(길이가 같게).
부침가루 한컵과 물 한컵, 다진양파와 소금 약간 넣고 섞어줍니다.
식용유를 두르고 조금 달궈지면 반죽물을 얇게 펼친 후, 파를 듬뿍 올립니다.
달걀을 파 위에 두개 깬 후, 뒤집게로 대충 문질러 줍니다.
진간장 3큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 갈은깨 반큰술, 쪽파 와 고추가루를 넣고 섞어줍니다.
(올리고당이 녹게 잘 섞습니다.)
가위를 이용해서 먹기 좋게 자릅니다.
팁-주의사항
간장을 그냥 맛보면 짤것 같아도, 찍어먹으면 훨씬 맛있고 짜지도 않고 간이 딱좋습니다.
달걀을 평소엔 반죽에 섞었었는데, 시장에서 저렇게 많이 하셔서 한번 해봤는데, 빛깔이 더 먹음직스럽고 맛도 괜찮네요.
위의 동영상을 참고해주세요~

등록일 : 2022-03-31 수정일 : 2022-03-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

무사히~~~ 2022-04-02 01:04:47

아이들이 밖에서 사먹는것보다 맛있다고 칭찬해줬어요.감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2022-04-03 10:18:59

맛있게 드셨다니 감사합니다~ ^^

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