파전 만들기 파 결 대로 찢어 드세요~ 폭신한 새우 파전

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배고픈엄마

파전 만들기 파 결 대로 찢어 드세요~ 폭신한 새우 파전

새우를 으깨 다져 넣은 물 반죽을 프라이팬에 겹치지 않게 올린 쪽파 위에 골고루 뿌려 노릇하니 부친 파전, 요렇게 부친 파전은 가위나 칼로 자르지 않고 파 결대로 찢어 초간장이나 초고추장에 찍어 먹으면 맛있습니다. 텃밭에서 뽑아온 연한 쪽파로 부친 새우 파전이 달근합니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1줌 구매
새우
7마리 구매
튀김가루
3/4컵 구매
차가운 생수
1컵 구매
계란
2개 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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텃밭에서 쪽파 뿌리에 흙을 최대한 털어내고 들고 들어 왔습니다.그리고 쪽파 뿌리를 잘라내고 누렇게 진 잎을 떼어 손질해 주었습니다.

쪽파 손질법 레시피

손질한 쪽파는 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 주었습니다. 다듬어 씻은 쪽파 1 줌 입니다.

새우 7 마리를 칼등으로 으깨 주었습니다.

칼로 곱게 다져 주었습니다.

볼에 튀김가루 3/4 컵, 차가운 생수 1 컵 을 붓고 덩어리 없이 고루 섞어 줍니다.

다진 새우살을 넣고 고루 섞어 물반죽을 만들어 줍니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 준비한 쪽파를 최대한 겹치지 않게 한 층 깔아 줍니다. 파가 많이 겹치면 전이 두꺼워 집니다. 그리고 가스불을 켜 줍니다.

준비한 새우 물반죽을 쪽파 위에 고르게 뿌려 줍니다.

쪽파 사이에 반죽이 고루 다 들어가도록 반죽을 올려 줍니다.

계란 1 개를 대충 풀어 반죽 위에 고루 부어 줍니다.

바닥면이 노릇하니 익으면 뒤집어 뒤집개를 눌러주면서 익혀 줍니다. 요렇게 새우 파전 2 장이 나왔습니다.

새우파전 관련 상품

등록일 : 2022-03-27 수정일 : 2022-03-29

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