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꼬꼬부기

속편하게 먹기좋은 중국식 계란탕, 토마토계란탕 만들기

중국에서 흔하게 가정식으로 즐기는 중국식 토마토 계란탕을 만들어 봤어요. 토마토와 계란의 조합이 좋아서 밥 없이 끼니로도 먹기 좋은 요리예요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파를 한 줌을 잘게 다져주세요.
꼭지를 딴 토마토를 16등분으로 잘라주세요. 토마토 2개를 잘라서 준비합니다.
냄비에 식용유를 넉넉히 두른 후 약 2분간 파기름이 나오도록 볶아주세요.

중불

파 향이 솔솔 올라오며 파기름이 나오면 잘라 놓은 토마토를 넣고 들들 볶아줍니다.
여기에 소금 2t와 간마늘 0.5T를 넣고 계속 볶아주세요.
토마토가 적당히 볶아지면 물 500ml 를 넣고 센 불로 끓여줍니다.
치킨스톡 0.5T를 넣어주세요.
토마토가 끓는 동안 계란 3개를 잘 풀어서 준비해주세요.
그릇에 전분 2T, 물 2T를 넣어 섞어서 전분물도 만들 어주세요.
끓고있는 토마토 국물에 풀어놓은 계란물을 넣어주세요. 토마토계란탕에 계란이 지저분하게 풀어지지 않도록 시간이 조금 지난 뒤 젓가락으로 아주 살살 저어주세요. 계란을 넣자마자 젓거나 너무 세게 젓지 않도록 주의해주세요.
계란이 익으면 전분물을 넣어서 농도를 맞춰주세요. 농도는 본인이 원하는 정도로 맞추면 되는데요. 저는 만들어 놓은 전분물을 모두 넣어 주었어요.
적당히 걸죽해지면 불을 끄고 참기름 조금과 후춧가루를 두세번 톡톡 뿌린 후 잘 섞어주세요.
속 편하게 먹기 좋은 중국식 계란탕 완성이에요.
팁-주의사항
계란을 넣자마자 저으면 국물이 탁해질 수 있으니 조금 기다렸다가 서서히 저어주세요.

등록일 : 2022-03-25 수정일 : 2022-03-28

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

요리 후기 1

박지현 2022-09-19 19:47:50

엄청 맛있게 잘먹었어요~~~^^ 

쉐프의 한마디2022-09-28 22:30:53

맛있게 드셨다니 다행이에요! 감사합니다 :)

댓글 0
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#토마토계란탕#중국식계란탕#토마토#계란탕
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