건어물 밑반찬 진미채무침 부드럽게! /진미오징어채무침 꿀팁

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쿡따라

건어물 밑반찬 진미채무침 부드럽게! /진미오징어채무침 꿀팁

우리집 인기반찬 밥도둑 진미채무침입니다
진미채무침 부드럽고 촉촉하게 만드는 꿀팁 알려드릴게요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
250g 구매
맛술
3스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

[무침 양념]

간장
3스푼 구매
물
1/4컵 구매
식용유
2스푼 구매
생강즙
2티스푼 구매
고추장
2스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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진미채는 먹기 좋게 가위로 몇번 잘라 주세요~

전자레인지 용기에 자른 진미채 담고
맛술 3스푼정도 넣고 섞어 주세요~

맛술 대신 정종이나 소주도 좋아요!

전자레인지에 넣고 1분 정도 돌려 주세요~

전자레인지

진미채 부드럽게 만드는 방법인데 찜기에 찌는 방법보다 번거롭지 않고
간단해 전자레인지를 이용하니 넘 편해요~

1분 정도 돌리니 진미채가 숨이 죽어
양이 줄어 들고 요 상태로 집어 먹어 보면
촉촉하고 부들부들 부드러워요~

팬에 적힌 분량의 간장, 물,
생강즙, 고추장, 고춧가루, 물엿,
식초, 황설탕, 식용유를 넣고 양념을
한번 바글 바글 끓여 주세요~

기호에 따라 다진 마늘도 넣어도 좋구요

볼에 진미채 담고 한번 끓인 양념을
식힐 필요 없이 뜨거운 상태 그대로 바로 부어 주세요~

마요네즈 1스푼 넣어 주세요~

양념과 진미채가 잘 어우러도록
손에 힘 줘 가며 꾹 꾹 주물러가며 무쳐 주세요~

깨소금과 참기름 약간 넣고
한번 더 버무려 주면 진미채무침 완성!

기호에 따라 참기름은 빼도 되고
바로 먹을거는 참기름 넣어도 좋은데
오래 두고 먹을거면 참기름은 빼는게 좋아요!

: 진미채 볶는거 보다 무쳐 먹으니 넘 부드럽고 촉촉해요~
생강즙과 식초는 빼도 되지만 넣는게 깔끔한 맛이 나 좋더라구요~

진미채무침 관련 상품

등록일 : 2022-03-23 수정일 : 2022-03-23

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

아이조아라유 2022-04-18 18:24:28

부드럽고 맛있는 진미채양념입니다~자꾸만손이가요^

쉐프의 한마디2022-04-19 11:28:23

진미채 정말 부드럽고 맛도 괜찬지요ㅎㅎ 만드신 맛있는 요리 사진 보니 저도 또 먹고 싶네요ㅎ 감사합니다^^*

댓글 0

#진미채무침 #건어물반찬 #백진미채무침 #오징어채무침 #부드러운진미채 #진미오징어채무침 #마른반찬 #도시락반찬 #자취반찬 #밑반찬

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