<봄나물반찬>여린머위잎무침!

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<봄나물반찬>여린머위잎무침!

시장에는 벌써 봄이네요 봄나물이 눈에 한가지씩 나오기 시작했어요 여린머위잎이 눈에 띄어서 새콤달콤하게 입맛돋우려 무쳐봤어요~

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

머윗잎
200~300g 구매
대파
약간 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

고추장
1작은술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
2배식초
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
참기름
약간 구매
통깨
1큰술 구매

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여린머위잎을 준비후에 누런잎이나 무른잎은 손질을 해주세요
*혹시라도 머위대가 너무 굵으실경우 데쳐주신후 껍질을 벗겨주셔야 부드러워요
저는 너무나 여린대여서 그냥했네요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 1분간만 살짝 데쳐주신후 찬물에 담구어서 흔들어서 2~3번을 씻어주신후 물기를 꼭짜주세요

물기짠 여린머위잎을 먹기좋은 길이로 잘라주시고 대파흰부분만 쫑쫑 다져서 넣어주세요

양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어주세요
*신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요

양념장을 넣으신후 살살 버무려주세요

새콤달콤하면서도 머위잎향과 씁쓸한 맛이 좋네요ㅎ
머위가 비염,목감기,가래,기관지염에 효과가 좋은 봄나물중에 한가지랍니다!
*머위잎열매를 말려서 차로 음용하시면 기침,천식에 효능이 좋다하네요

: 머위잎은 씁쓸한맛이 있어요 싫으신분들은 데친후 찬물에 1~2시간 담구어서 우려내주신후 무침을 만드세요

머위잎무침 관련 상품

등록일 : 2022-03-18 수정일 : 2022-03-21

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#나물반찬 #초간단 #초스피드 #새콤달콤 #아이들반찬 #손님접대음식 #어린머위잎

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