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자연이랑

감미롭게 즐기는 봄, 꽃게 로제파스타

해산물을 분위기 있게 요리하고 싶다면?
재료도 간편하고 조리법도 간단한 파스타가 제격이지요. 고운 장밋빛을 자랑하는 로제 소스부터 맛의 풍성함을 더해줄 꽃게, 그리고 새우와 채소까지 추가한다면 파스타의 식감과 풍미는 한층 높아질 거예요.
오늘 우리집 식탁을 책임질 로제파스타, 꽃게 하나로 근사한 한 끼를 완성해 보세요!
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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꽃게는 껍질을 갈라 가위로 몸통을 자른 뒤 먹기 좋게 손질해 준다.
브로콜리는 송이송이 작게 썬다.
냄비에 소금과 물을 넣고 팔팔 끓으면 파스타 면을 넣고 7-8분간 삶아준다.
달군 팬에 올리브오일을 넣고 마늘을 볶아준다.
잘라 둔 브로콜리도 넣고 앞뒤로 구워낸다.
손질한 꽃게는 면수에 넣고 익히다 화이트와인을 넣어 잡내를 날려준다.
크림소스, 토마토소스를 넣고 면을 섞은 후 꽃게를 넣어 완성한다.
팁-주의사항
1. 꽃게를 익힐 때 화이트와인이나 청주를 넣으면 비린내를 제거할 수 있어요.
2. 꽃게 살을 발라 낸 후 소스에 섞어 만들어도 좋아요.

등록일 : 2022-03-17 수정일 : 2022-03-17

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레시피 작성자About the writer

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"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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