Name: 스팸 감자볶음 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 스팸 2/3캔; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 미니 파프리카 1/2개; 다진마늘 1/2t; 식용유 2T; 참기름 1T; 통깨 약간; 후추 톡톡; 소금 약간

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반이짝이

스팸 감자볶음 만드는법

감자 하나만 넣고 볶아도 맛있지만
아이가 좋아하는 짭조름한 스팸 넣고
휘리릭 볶아내면 실패할 수가 없죠.
감자채볶음 만들 때
부서짐 없이 모양은 살리고,
눌어붙지 않고 맛있게 맛내기 팁만 알면
금세 뚝딱 만들 수 있답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 구매 2개

스팸 구매 2/3캔

당근 구매 1/4개

양파 구매 1/2개

미니 파프리카 구매 1/2개

다진마늘 구매 1/2t

식용유 구매 2T

참기름 구매 1T

통깨 구매 약간

후추 구매 톡톡

소금 구매 약간

노하우

동영상

조리순서Steps

감자는 먹기 좋도록 채를 썰어줍니다.

감자볶음 만들 때
부서짐 없이 만드는 법은
두 가지가 있는데요.
먼저 채 썬 뒤 물에 5분 정도 담가요.

찬물에 헹구어 전분을 빼줍니다.

요리를 하기 전에
물에 담가 전분을 제거하여 주면
씹는 맛을 살려 볶을 수 있어요^^

두 번째 팁은 먼저 끓는 물에
소금을 약간 넣어주어요.

채 썬 재료를 넣고
40초~1분 정도 살짝 데쳐준 뒤
찬물로 헹구어 줍니다.

소금을 넣어 간이 스며들고,
오래 볶지 않아도 잘 익어서 볶기 편해요.

같이 곁들여 볶을 햄과 채소도 볶아줍니다.
양파, 당근, 파프리카는
일정한 두께로 채를 썰어줍니다.

스팸도 다른 재료들과
밸런스를 맞추어 썰어주었어요.

팬에 식용유를 두르고
다진 마늘 1/2 작은 술을 넣고 볶아줍니다.

갈릭 풍미가 느껴지면
감자채, 양파, 당근을 넣고
같이 볶아줍니다.

중간불에서 재료가 익을 수 있도록
저어가며 볶아줍니다.

재료가 투명해지면서 익으면
스팸, 파프리카를 넣고 같이 볶아줍니다.

소금과 후추를 넣어 간을 맞추어줍니다.

맛소금으로 간을 하면
밖에서 먹는 맛이 나요~

참기름 1 큰 술, 통깨 약간 뿌려
마무리합니다.

정갈하게 그릇에 담아
식탁 위에 올려줍니다.
재료 한가지로만 볶는 것보다
햄과 다른 채소를 같이 넣으니
눈으로 보기도 먹음직스럽고
영양도 채워줄 수 있어요.

: 전분이 있는 채소이다 보니
전분 제거를 하지 않고 볶게 되면
서로 엉켜 붙거나
진득해지면서 으스러지지기 쉬운데요.
요리를 하기 전에
물에 담가 전분을 제거하여 주면
씹는 맛을 살려 볶을 수 있어요^^

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등록일 : 2022-03-01 수정일 : 2022-03-02

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도