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반이짝이

스팸 감자볶음 만드는법

감자 하나만 넣고 볶아도 맛있지만
아이가 좋아하는 짭조름한 스팸 넣고
휘리릭 볶아내면 실패할 수가 없죠.
감자채볶음 만들 때
부서짐 없이 모양은 살리고,
눌어붙지 않고 맛있게 맛내기 팁만 알면
금세 뚝딱 만들 수 있답니다.
2인분 20분 이내 초급

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감자는 먹기 좋도록 채를 썰어줍니다.
감자볶음 만들 때
부서짐 없이 만드는 법은
두 가지가 있는데요.
먼저 채 썬 뒤 물에 5분 정도 담가요.
찬물에 헹구어 전분을 빼줍니다.

요리를 하기 전에
물에 담가 전분을 제거하여 주면
씹는 맛을 살려 볶을 수 있어요^^

두 번째 팁은 먼저 끓는 물에
소금을 약간 넣어주어요.
채 썬 재료를 넣고
40초~1분 정도 살짝 데쳐준 뒤
찬물로 헹구어 줍니다.
소금을 넣어 간이 스며들고,
오래 볶지 않아도 잘 익어서 볶기 편해요.
같이 곁들여 볶을 햄과 채소도 볶아줍니다.
양파, 당근, 파프리카는
일정한 두께로 채를 썰어줍니다.
스팸도 다른 재료들과
밸런스를 맞추어 썰어주었어요.
팬에 식용유를 두르고
다진 마늘 1/2 작은 술을 넣고 볶아줍니다.
갈릭 풍미가 느껴지면
감자채, 양파, 당근을 넣고
같이 볶아줍니다.

중간불에서 재료가 익을 수 있도록
저어가며 볶아줍니다.

재료가 투명해지면서 익으면
스팸, 파프리카를 넣고 같이 볶아줍니다.
소금과 후추를 넣어 간을 맞추어줍니다.

맛소금으로 간을 하면
밖에서 먹는 맛이 나요~

참기름 1 큰 술, 통깨 약간 뿌려
마무리합니다.
정갈하게 그릇에 담아
식탁 위에 올려줍니다.
재료 한가지로만 볶는 것보다
햄과 다른 채소를 같이 넣으니
눈으로 보기도 먹음직스럽고
영양도 채워줄 수 있어요.
팁-주의사항
전분이 있는 채소이다 보니
전분 제거를 하지 않고 볶게 되면
서로 엉켜 붙거나
진득해지면서 으스러지지기 쉬운데요.
요리를 하기 전에
물에 담가 전분을 제거하여 주면
씹는 맛을 살려 볶을 수 있어요^^
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등록일 : 2022-03-01 수정일 : 2022-03-02

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

박지은 2022-03-03 14:08:23

맛있어요! 너무 얇은채칼을 써서 씹는 맛이 덜해서 다음엔 직접 썰어야겠어영 

댓글 1
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