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강철새잎

#우거지요리 #우거지된장지짐만들기 #밥도둑 #멸치를넣고만드는구수한우거지된장지짐

일전에 경상도 명인이 만든 시래기된장지짐을 맛 보았는데,

들어간 재료들과 맛을 보고는

데친우거지를 구입해서는,



멸치넣고 된장 넣고 지짐을 만들어 주었습니다.

우거지된장지짐이지요.

볶음용멸치를 넣어서 만드시는 것을 맛 보고,

역시 저도 볶음용멸치를 넣어서 만들었습니다.



생각을 해 보니, 우거지된장지짐...이거 오마니께서 잘 해주셨던 것 같네요.

가치를 이용해서도 된장지짐을 만들어 주셨는데..

일단!! 오늘은 우거지된장지짐입니다.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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데친 우거지는 한번 씻어 준 후에 먹기 좋게 썰어서 냄비에 담아 줍니다.
된장, 다진마늘, 썬파, 볶음용멸치를 넣어 주고 육수를 자작하게 넣어 주고는 팔팔 끓이다가는 끓어오르고 2-3분이 지나면 중약불에서 은근하게 졸여 줍니다.
이렇게 물이 많이 나왔습니다. 이제는 졸여 줄 타이밍입니다.
된장이 우러나면서 진하면서도 구수한 우거지된장지짐이 완성되었습니다. 멸치가 들어가서 더욱 구수하고 진한 맛을 주는 우거지된장지짐입니다.

등록일 : 2022-02-18 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

행보케 2022-11-09 16:32:11

레시피대루 했더니 넘 맛나요!! 남편이 좋아할거같아요~ 오늘저녁은 맛나게 먹겠네요~~ 

쉐프의 한마디2022-11-10 14:07:19

퇴근하고 들어오시는 남편님도 맛있게 드셨으면 좋겠습니다. 감사합니다. ^^*

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