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그레노아

간식으로 최고~달콤 짭조름한 양념입은 간장닭조림

튀기지 않아서 주방은 깔끔!!!! 누구나 좋아하는 닭요리를 쫄깃하고 부드러운 식감의 요리로 탄생!! 맛있는 양념에 흠뻑 조려서 계속 먹게되는 간단한 방법을 소개합니다
최고의 요리비결에서 전진주 요리연구가님이 소개한 레시피 입니다
3인분 60분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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닭봉 1.2kg을 씻어서 물기를 제거하고 소금 1/2큰술과 후춧가루 약간을 뿌려 15분간 재워 둡니다
양파 1/2개는 채썰고 청양고추3개와 홍고추 1개를 반을 갈라서 송송 썰어 주세요
양념장을 만들어 줘요
(맛술 반 컵 (100ml), 올리고당 3큰술, 매실청 4.5큰술, 다진마늘 2큰술, 굴소스 1.5큰술, 진간장 10큰술, 설탕 3큰술, 후춧가루 약간)
비닐팩에 닭봉과 전분가루 6큰술을 넣고 흔들어 줘요
팬에 식용유 5큰술과 참기름 2큰술을 두르고 전분가루 입은 닭봉을 겉면만 노릇하게 살짝 익혀 줍니다

오랫동안 조릴거라 속까지 안 익어도 괜찮아요
참기름을 조금 넣어주면 닭 냄새를 없앨수 있답니다

웍에 양념을 넣고 끓어오르면 구운 닭봉을 넣고 양념을 묻혀준 뒤 뚜껑을 덮은후 25분간 중약불에서 조려줍니다

중약불

중간중간 눋지 않도록 뒤적여 줘요

25분뒤 손질한 양파와 청양고추 홍고추를 넣고 섞어준뒤
맛있게 드시면 돼요^^
팁-주의사항
닭에 전분가루를 묻혀서 구워줘야 조림 양념이 더 잘 묻습니다

등록일 : 2022-02-17 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

그레노아

건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

포토 리뷰 1
요리 후기 1

리어카V300 2022-02-20 13:40:14

감사합니다 맛이 살짝 강하지만 그래도 너무 맛있게 먹었어요  

댓글 0
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