(친정엄마레시피) 매콤새콤 무생채 만드는 법/절이지 않고 만드는 초스피드 무생채

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라피네

(친정엄마레시피) 매콤새콤 무생채 만드는 법/절이지 않고 만드는 초스피드 무생채

비빔밥 재료중에 빠지면 섭섭한게
바로 무생채잖아요~~
특히 제철무로 만든 무생채는 간단한 양념만으로도
매콤새콤한 무생채를 맛볼수 있답니다.
오늘은 친정엄마가 알려주신 레시피로
무생채를 무치는법을 알려드릴께요.
무생채를 무치는 방법은 정말 다양한데요.
저는 무를 절이지않고 바로 무치고
액젓을 사용하지않고 국간장을 사용하는게 포인트에요!!

자!!시작해볼께요^^

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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무는 시골에서 보내주신 귀여운 무하나를 사용했는데 400g정도 되더라구요.
무의 초록부분이 흰부분보다 단맛이 있어 생채를 만들때는 초록부분쪽으로 사용하시면 좋아요.

무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요.
무는 채칼로 잘라도 되고
칼로 일정한 크기로 채썰어주세요.

가장 먼저 고추가루2T를 넣어
색을 입혀주세요.

다진마늘 1T넣어 버무려주신 후
설탕 2T를 넣고 버무려주세요.

설탕을 먼저넣고 버무려준 후
국간장 2T를 넣고 또 버무려주세요.

양념 하나씩 넣고
계속 버무리신다고 생각하시면되요.
무자체에서 수분이 나오기 때문에
혹시 간을 보고 부족한 간이 있다면
더추가해주셔도 좋아요~
전 매실액기스 1T 추가했어요.

그리고 간이 다 됐다 싶으면
식초4T를 넣고 버무려주세요.

마지막으로 통깨 샤라락~~
마무리^^

절이지 않아 아삭아삭
매콤새콤 무생채 완성이요.
살짝 숙성시켜 먹으면 더맛있어요~~
그리고 밥이라 비벼먹을때
참기름 조금 넣어 비벼드시면 됩니당.
무생채 무칠 때 참기름을 넣으면
깔끔한 맛이 없더라구요~~
식초라 참기름이 잘 안어울리는것 같아서 먹을때 따로 넣어서 먹는걸 추천해요.

그냥 밥위에 올려 먹어도 맛있고
다른 나물들과 비빔밥재료로
비벼서 먹어도 맛있죠.
절이지않고 만드니 오래걸리지도 않고
아삭아삭 식감도 좋고
매콤새콤 맛도 좋아 너무 만족스러운 반찬이었어요.
10분이면 완성되는 초스피드 무생채무침 맛있게 만들어드세요~

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등록일 : 2022-02-14 수정일 : 2022-02-16

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#친정엄마레시피 #무생채 #무생채하는법 #절이지않은무생채 #초스피드무생채 #무요리 #매콤새콤우생채 #무생채레시피

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