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구름달빛

삶은밤 까는법 이렇게만 하면 쉽다

가을에 수확을 하는 햇밤은 겨울 간식거리로 자주 먹는 밤인데요 생밤은 벌레먹은 밤을 골라주고 지퍼팩에 숨구멍을 내어 김치냉장고에 두고 보관하면 오랫동안 먹을 수 있는데요 가을에 수확한 밤은 다시 1년을 기다려야 맛있는 햇밤을 맛볼 수 있어요 햇밤은 잘못보관하면 신선한 밤도 썩어버리는것이 밤인데요 밤을 보관할때는 꼭 벌레 먹은밤을 골라줘야 오랫동안 밤을 두고 먹을수 있답니다
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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밤을 삶기전에는 벌레먹은 밤을 골라주고 삶을 양의 밤을 찬물에 잠길 정도로 1시간정도 물에 담가두세요 찬물에 담궈놓은 밤은 밤껍질과 율피가 수분을 머금고 있어 훨씬 부드러운 상태가 됩니다 밤을 삶기전에 찬물에만 담궈 놓기만 해도 반은 성공한거 같은데요
밤 찌는법은 밤을 찜기에 넣고 20분간 쪄주시면 됩니다 압력솥에 밤을 쪄줄때는 추가 돌기 시작한 시점부터 5분정도가 적당한거 같은데요 햇밤 기준으로 삶아준 밤이니 밤 상태에 따라 시간도 약간의 차이가 있을거 같아요 냄비에 물을 약간 채우고 센불에 20분정도 찜기에 넣고 밤을 쪄줄껀데요 이렇게 찐밤은 바로 뚜껑을 열지 마시고 10분정도 뜸들이는 시간을 가져주세요 삶은 밤을 쉽게 까는 방법 또 하나의 포인트는 밤을 삶고 나서 바로 뚜껑을 열지말고 뜸 들이는 시간이 중요합니다
뚜껑을 열고 찬물에 2번정도 헹궈주시고 밤을 까면 쉽게 깔수 있는데요 삶은 계란처럼 비슷한 원리인데요 삶은밤을 이런 방법으로 조리해주면 밤껍질을 제거할때 쉽게 제거할수 있습니다 단단한 밤껍질을 제거하고 나면 밤 알을 감싸고 있는 율피가 보이는데요 율피는 말려놨다가 곱게 갈아 꿀과 함께 섞어 자연팩으로 활용하면 주름제거에 효과가 있다고 합니다 꼭 버리지 마시고 활용해보세요
단단한 밤꺼질도 칼없이 쉽게 제거할수 있어요 이방법으로 삶아진밤은 찬물에 헹궈주면서 과육이 숙축하여 껍질과 과육사이에 틈이 생겨서 껍질제거할때 잘된다고 해요 삶은밤 쉽게 까는법 또 하나 방법은 밤을 충분히 불려주고 찜기에 삶아 바로 찬물에 담가 물속에서 밤을 까주는 방법인데요 이방법도 밤껍질을 쉽게 벗길수 있지만 아무래도 위험한 작업이 아닐까 생각이 들어요 삶은 밤도 오래 두면 밤에 수분이 없어지고 딱딱해져서 밤껍질을 까는데 쉽지 않은데요 삶은밤은 바로 작업해주는것이 힘 많이 안들이고 깔수 있는 방법인거 같아요

등록일 : 2022-02-05 수정일 : 2022-02-07

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구름달빛

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