김수미의 묵은지들기름볶음!

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김수미의 묵은지들기름볶음!

친정갔다가 2년이나된 묵은지를 한통 받아왔어요
맨위에 올려져 있던 묵은지를 김수미쌤의 비법에 따라서 만들어봤어요
늘상 된장지짐으로만 먹다가 이렇게 만들어보니 오히려 슴슴하게 완전 밥도둑이네요ㅎ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1큰술 구매
들기름
4큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
간 깨
2큰술 구매
쌀뜨물
3컵 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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묵은배추김치를 고추가루없이 깨끗하게 잘 씻어주신후 찬물에 푹잠기도록해서 2~3일정도 우려내주세요
반나절에 한번씩 물을 갈아주세요

우려낸 묵은배추를 냄비에 넣고 쌀뜨물을 넣어주세요
*쌀뜨물이 없으실경우 다시육수나 그냥물을 이용하셔도 되세요

김수미쌤은 나중에 넣으셨지만 저 우러나오라고 첨부터 청양고추와 다시육수팩을 넣고 들기름3큰술을 넣어준후 센불에서 끓여주시다가 펄펄 끓어오르면 중불에 두시고 30분을 조려주세요

30분후 다시팩과 청양고추를 건져내주시고 국간장/다진마늘을 넣고 5~10분정도 더 조려주시다가 들기름1큰술과 으깨준깨를 넉넉하게 넣어 잘 섞어주시면 완성이네요

흠~볶음이라하기보다는 조림같은데 뭐 김수미쌤이 볶음이라하니까요ㅎ
된장넣고 지짐을 했을때보다 짜지않고 슴슴하게 먹을수 있어 좋았구요 무엇보다 들기름이 많이 들어가서 느끼하지 않을까 했는데 오히려 구수하니 깔끔해서 맛있네요
손으로 쭉쭉 찢어서 밥에 싸먹으니 완전 밥도둑이 입니당ㅎ

: 참기름은 안돼요 꼭 들기름을 이용하세요

묵은지들기름볶음 관련 상품

등록일 : 2022-01-26 수정일 : 2022-01-27

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#묵은지조림 #초간단 #아이들반찬 #밑반찬 #추억의반찬 #다이어트반찬 #비만예방 #오메가3풍부

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