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포블리

아스파라거스 요리 쉽고 빠른 아스파라거스 베이컨말이 어때요?

신랑 생일 준비로 급하게 만들었지만 맛있다며 칭찬받은 메뉴에요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
채소를 잘 먹지 않고, 고기는 좋아하는 신랑이라
함께 먹을 수 있을만한 메뉴를 찾다가 보게 된건데
생각보다 하는 법도 쉽고 예쁘게 만들 수 있는 메뉴라 만들어보게 되었답니다
이후로도 아스파라거스 종종 사서 이렇게 해 먹는데
술 안주로도 좋고~ 뭔가 영양감 느껴지는 식사가 되는 것 같아서 자주 해먹고 있어요 :)
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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아스파라거스는 밑둥 약 1~2cm정도를 잘라내 주세요
아래쪽은 조금 질기고 억센 편이라 식감이 좋지 않을 수도 있습니다
끓는 물에 소금 0.5T를 넣어 주세요
손질한 아스파라거스를 넣어 살짝 데쳐 주세요
두께에 따라 약 30초~1분 정도만 데쳐주고 바로 건져내 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요
베이컨 한 장을 도마 위에 올리고
아스파라거스를 사진처럼 사선으로 올려 돌돌돌 말아 주세요
끝 마무리 부분이 아래쪽을 향하게 해주시면 준비는 끝입니다 :)
달군 팬에 버터를 넣고
버터가 반쯤 녹아들 때쯤
불을 약불로 줄여 아스파라거스 베이컨 말이를 하나씩 올려주세요
이때 베이컨의 끝부분이 바닥을 향하도록 해 먼저 익혀 주어야 완성 되었을 때 풀리지 않고 짱짱한 상태로 유지됩니다
아래쪽을 먼저 익혀준 다음
돌돌돌 굴려주며 골고루 노릇하게 익혀주면 완성입니다^^
팁-주의사항
개인적으로 저는 육류도 좋아하지만 아스파라거스 같은 채소류도 좋아해 생각날 때마다 자주 해먹는 메뉴에요
별다른 간이 필요하지 않고, 아스파라거스를 한 번 데쳐 사용해
식감 또한 꽤나 풍부하답니다
담백하면서 짭쪼름한 두 재료가 어우러져 손님상에 내놓기도 좋고,
또 생일 상에 올리거나 혹은 홈파티 메뉴로도 손색이 없어요~
만들기 전엔 어렵다고 생각했지만
막상 해보면 이렇게 쉬웠나? 라는 생각이 들 거랍니다^^

등록일 : 2022-01-18 수정일 : 2022-01-19

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레시피 작성자About the writer

포블리

누구나 손쉽게 만들 수 있는 레시피 위주로 올려볼게요 :)

요리 후기 1

♡♡♡ 2022-01-18 22:20:00

요알못인데 간단한 조리순서 보고 도전해봤어요 돌돌 말기만했는데 한접시가 뚝딱이네요^^ 

쉐프의 한마디2022-01-19 18:43:57

어머나 도움이 되었다니 정말 다행이에요 :) 은근 영양가 있으면서 생각보다 쉽게 만들 수 있어서 좋답니다 ^^

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