이 메뉴가 중국집에는 왜 없지 ?! 표고버섯 탕수육 / 새콤 탕수육소스

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이 메뉴가 중국집에는 왜 없지 ?! 표고버섯 탕수육 / 새콤 탕수육소스

안녕하세요~
집에서 짜장면을 해먹자는 소리에...!!! 생각을 해보니 중국음식점에서 짜장면이든 짬뽕이든 무조건 탕수육이 빠질 수 없죠! 안그런가요...!?
저는 탕수육을 먹기위해 짜장면을 먹을 때도 있는데 말이죠!
하지만 집에서 짜장면을 만든다고 해서 중국집에서 탕수육만 시킬 수는 없기때문에!! 뭘 곁들여 먹을까 하다가 표고우엉밥을 해먹으려고 사다놓은 표고버섯 한 봉지가 생각이 나서 표고버섯탕수육을 하기로 했답니다..ㅎㅎ

꼭 짜장면과 곁들이지 않아도 괜찮으니 듬뿍 만들어서 메인요리로 드셔도 좋아요!
정말 맛있다며 "더 만들어달라!" "팔아도 되겠다!"를 남발하는 메뉴입니다
표고버섯, 전분가루만 있다면 다른재료는 가감하여서 만들어도 되니 이번주말에는 표고버섯탕수육으로 한 끼 어떠세요?! 그럼 다들 맛있게 드세요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
150g 구매
전분가루
50g 구매
달걀
1개 구매
물
1종이컵 구매
기름
적당량 구매

[새콤한 탕수육 양념소스]

당근
3cm 구매
양파
1/5개 구매
양배추
적당량 구매
물
1종이컵 구매
간장
2.5수저 구매
식초
5수저 구매
설탕
5수저 구매
전분물
3수저 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해줍니다.
전분가루는 좀 더 큰 그릇에 담아주시면 좋아요.
(저는 사진을 찍기위해서 작은그릇에 담았습니다.)

표고버섯을 흐르는 물에 씻어 밑단을 분리하고 갓은 먹기좋은 크기로 잘라주세요!

표고버섯은 물에 적신 천으로 닦는게 좋다고 하는데 저는 물에 씻는게 더 깨끗해서 씼었습니다.

한입 크기로 잘라놓은 표고버섯에 전분가루를 묻혀서 따로 담아주세요.

표고버섯에 묻히고 남은 전분가루에 준비해둔 물을 조금 부어 수저로 잘 저어주세요.
잠시만 냅두면 금새 층이 분리 됩니다.
그럼 물을 조금만 버려주세요.

이따가 소스만들 때 전분물 3수저 들어가니 따로 3~4수저만 덜어놔주세요!

후라이팬에 기름을 들이부어주시고 불을 센불로 켜주세요.
물을 조금 버려둔 전분물에 달걀을 하나 풀어주시고 전분가루 묻혀둔 표고를 버무려주세요!

기름이 끓어오르면 표고버섯을 튀겨줍니다.

저는 바삭바삭한 식감이 좋아서 2번 튀겼습니다. 1번만 튀기셔도 되요!!
그럼 표고버섯탕수육은 끝!!

소스에 들어가는 야채를 준비 해주세요.

야채를 작게 썰어주세요.

시간상 표고버섯 손질 할 때 같이 손질 해주시면 좋아요.

작은 냄비에 물 종이컵 한컵 (200ML), 간장 2.5수저, 식초 5수저, 설탕 5수저를 넣어주세요.

시간상 표고버섯 튀기기 전에 물을 올려주시면 좋아요!

야채를 넣어주시고 끓을 때까지 기다려주세요.

끓기 시작하면 따로 담아놓은 전분물 3수저 넣어주세요.

표고버섯을 다 튀겨 갈 쯤이 됩니다.

걸쭉해질때까지 2~3분 더 끓여주세요.

끝났습니다.
맛있게 드세요!

: 표고버섯탕수랑 소스를 같이 준비하시면 시간도 절약되고 더 바삭바삭하게 드실 수 있어요!

표고버섯탕수육 관련 상품

등록일 : 2022-01-14 수정일 : 2022-01-26

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레시피 작성자About the writer

방구석 레시피

"SNS 레시피 재료는 집에 없는데 어떡하지?" 실전노하우로 누구나 집에서 따라 할 수 있는 수 있는 간단 레시피 https://blog.naver.com/s9339509

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