Name: 명란계란말이 만들기 쉬운 팁
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 명란 2줄; 대파 1/3대

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즐거운날랄라

명란계란말이 만들기 쉬운 팁

명란을 더해 더욱 맛이 좋은
명란계란말이 명란만 넣어 돌돌돌
말아주면 완성이 되는
쉬운 요리인데요.

계란 돌돌 마는게 조금 어려우셨던
분들은 이 방법대로 하신다면
어렵지 않게 쉽게
만들 수 있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
명란
2줄 구매
대파
1/3대 구매

노하우

조리순서Steps

명란은 우선 껍질을 벗겨 내용물 (알)만 사용해주세요.

명란위쪽을 반으로 갈라서 옆으로 넓게 펼친 후 칼로 슥슥슥- 살살살-긁어냅니다. 2줄을 긁어내면 이렇게 밥 반정도 나와요.
이정도면 계란 4줄로 충분히 명란계란말이 만들 수 있어요.

파 1/3대 총총총 썰어주세요. 예쁜 색감과 식감을 위해서 넣어주는거라 없으시면 생략하셔도 돼요.

계란은 4개 깨뜨려 주세요. 총총 썰은 파를 넣어주고 찹찹찹 거품기로 잘 섞어줍니다. 소금은 안 넣어도 돼요. 명란으로 충분히 간이 되기 때문에 소금을 넣을 경우 오히려 짤 수 있답니다.

팬에 기름을 충분히 두른후 중약불로 천천히 예열해주세요. 달궈진 팬에 준비한 계란물 1/3 부어줍니다. 이때 불세기는 약불이에요.

한쪽 귀퉁이에 살짝 여유를 두고 명란을 올려줍니다. 모양을 살살 잡아서 예쁘게 올려주세요.

계란 윗면이 70% 정도 익었을 때 돌돌돌 말아주면 돼요. 너무 안 익은 상태나 너무 익은 상태에서 하면 예쁜 모양이 나오지 않아요.

한손은 뒤집개 한손은 수저를 잡고 활용하면
뒤집개로 돌돌돌 말아주면서 다른쪽을 잡아주면
예쁜 모양 만들기 편해요.
인내심이 필요한 계란말이에요. ㅎㅎ
이제 4면을 뒤집개와 수저로 잘 잡아준 뒤 돌아가면서 골고루 익혀줍니다.

완성된 계란말이는 한김 식혀주세요. 뜨거운 상태에서 바로 자르면 모양이 흐트러지기 때문에 살짝 식혀준 다음 잘라주면 명란계란말이 완성이요 : )

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등록일 : 2021-12-23 수정일 : 2021-12-23

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

#명란계란말이 #계란말이

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