모자반무침 꼬들꼬들 식감이 좋은 해초무침 해초반찬

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배고픈엄마

모자반무침 꼬들꼬들 식감이 좋은 해초무침 해초반찬

해초무침을 액젓 양념에 묻혀먹으면 바다 냄새도 나고 꼬들꼬들한 식감이 맛있지요. 날이 추운 계절에는 해초가 제철이라고 하지요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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데친 모자반을 사왔습니다. 집에 와서 흐르는 물에 3~4번 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼줍니다.

물기를 뺀 모자반은 칼로 덤성하니 잘라줍니다.

손질한 모자반을 한손으로 가득 잡은 양이 한줌입니다. 3줌이 나왔습니다. 손질한 모자반 3줌을 큰 그릇에 담아줍니다.

곱게 채썬 무채 한줌을 함께 담아줍니다.

그리고 양념 고춧가루 2큰술, 맑은 멸치액젓 3큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 갈은 깨 1큰술을 넣어줍니다.

그리고 양념이 배도록 조물조물 무쳐줍니다.

모자반무침 관련 상품

등록일 : 2021-12-13 수정일 : 2021-12-13

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배고픈엄마

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