굴전 만들기 굴세척 씻는법과 배추굴전 만들기

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굴전 만들기 굴세척 씻는법과 배추굴전 만들기

요즘 굴이 제철이고 좋아기에 굴을 자주 먹게 되는 것 같아요

굴전 특히 좋아하는데 굴만 부치는 것보다 달달하고 아삭한

배추와 함께 부치니 고소하고 아삭한 #굴전 #배추굴전 #굴요리

맛있는 #간식 으로 먹을수 있는 배추전
배추만 부쳐서 먹어도 맛있는데 굴을 넣으니
정말 맛있더라고요

그래서 겨울 동안 자주 먹을 것 같아요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
300g 구매
배춧잎
5장 구매
베이컨
2장 구매
계란
1개 구매

[재료]

부침가루
6큰술 구매
튀김가루
6큰술 구매
참치액
1큰술 구매
식용유
구매

노하우

▶ 굴 손질법

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▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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받자마자 비닐에서 아이스박스에 쏟아 놓고 굵은소금 2 큰 술을 넣고
살살 저어 거며 씻어준 다음 맑은 물이 나올 때까지 3~4번 씻어주었어요
무를 갈아서 무 즙을 넣고 5분 정도 담가 두었다가
흐르는 물에 씻어주면 되는데 무 즙은 생략했어요
이곳 통영 굴은 생굴 석화 하프셀 삼배체굴 등 여러 종류가 있어요

손으로 살살 만지면서 헹구어주면 이렇게 굴껍질을 골라낼 수 있어요
깨끗하게 씻어서 체에 건져 물기를 빼줍니다

깨끗하게 세척한 굴은 500g씩 소분해서 지퍼백에 담아서
냉동실에 보관하면 조금 더 오래 두고 먹을 수 있어요

배추는 깨끗하게 씻어놓고 굴도 깨끗하게 씻어줍니다

배추는 송송 썰어주고 베이컨도 배추와 같이 채 썰어줍니다
모든 재료를 볼에 담아줍니다

볼에 채 썰을 배추와 베이컨 부침가루 튀김가루를 넣고 잘 섞어줍니다

계란도 한 개 넣고 잘 섞어줍니다
물은 한 컵 붓고 걸쭉하게 반죽을 한 다음 참치 액을 조금 넣어주면
양념장 없이도 감칠맛 나는 맛있는 전을 먹을 수 있어요

기름을 둘러준 팬에 반죽을 한 큰 술씩 떠서 올려준 다음
굴을 1~2개씩 올려줍니다
가장자리가 노릇노릇해지면 뒤집어서 부쳐줍니다

굴이 탱글탱글 맛있는 배추전
굴은 생굴을 먹어도 되기에 뒤집어서 살짝만 익혀줍니다

먹어보니 짭조름하니 양념간장이 필요 없더라고요
그래서 양념장을 따로 만들지 않았어요

배추굴전 관련 상품

등록일 : 2021-12-03 수정일 : 2021-12-06

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#굴전 #배추굴전 #굴요리 #간식 #생굴

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