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마루이의푸드코트

메인반찬으로 손색없는 '곤약무조림'

곤약무조림
무곤약조림
다이어트반찬
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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재료 준비
무는 반을 쪼개 1.5cm 정도로 썰고, 곤약은 1cm로 썰은 다음 가운데 칼집을 내어 끝을 집어넣고 타래 모양을 만듭니다. (영상 참조)
물이 끓어오르면 식초 1숟갈과 곤약을 넣고 약 1분간 데치고 물기를 빼주세요.
물 600ml, 해물 다시팩을 넣고 약 10분간 끓입니다. (멸치 다시마 육수도 좋아용)
육수가 만들어지면 맛간장 60ml(종이컵으로 약 1/3컵), 설탕 2숟갈, 간마늘 2숟갈을 넣고 잘 섞은 다음
무와 데친 곤약을 넣고 푸욱~ 끓입니다. (뚜껑을 닫고 푸욱~)
자박하게 조려지면 젓가락으로 쿡~ 찔러서 쑥~ 들어가면 완성! (중 약불로 약 25~30분 정도 조린 듯한데.. 집집마다 불 세기와 양이 다르니 자박할 정도로만 조려 주세요!)
팁-주의사항
- 자세한 조리과정은 영상 또는 아래링크를 확인해 주세요.
https://marui.tistory.com/1526
https://blog.naver.com/dearai0925/222584276486

등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2021-12-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

나도 2022-05-09 12:52:03

쉽고 맛이어요 청양고초 몇개 넣으니 깔끔한 맛이 있네요 

쉐프의 한마디2022-05-22 13:19:46

정연님 감사합니다~ ^^

댓글 0
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