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elliws재원맘

노르웨이 고등어 시금치페스토 구이

색다른 고등어구이를 만들어보았습니다. 고등어랑 궁합이 맞는 시금치를 이용해 페스토를 만들고 건강에 좋은 호두를 함께 갈아서 만들었어요. 오메가3가 많은 고등어의 고소한 맛과 시금치 페스토가 잘~~어울리는 구이입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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노르웨이 그란데 고등어
씨푸드프럼노르웨이 인증샷
(마켓컬리구입)
고등어를 흐르는 물에 재빨리 씻어주고 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아요.
(지느러미는 가위로 컷팅요망)
시금치는 끓는 물(소금1t)에 20초 데치고 깨끗이 씻어서 물기를 꼭 짜줍니다.
페스토 재료를 준비합니다.
믹서기에 데친시금치,호두,올리브유,천일염을 먼저 넣고 갈아 준뒤 크림치즈를 넣고 다시 갈아줍니다.
물기를 닦은 고등어에 찹쌀가루를 앞,뒤 골고루 뿌려 흡착시키고 체망에 카레 가루를 넣어서 살코기가 있는 쪽에 골고루 뿌려 줍니다. (카레를 과하게 뿌리지 마셔요)
달군팬에 아보카도오일(식용유)을 둘러주고 살코기쪽이 먼저 팬에 닿게 놓아요.
노릇하게 구어요.
뒤집어서 구워주세요.
시금치페스토를 고등어에 두툼하게 발라줍니다.
체다치즈 두장을 덮어요.
에어프라이어 160~170온도에서 3~5분 내외로 구워요. (치즈가 녹을 때 까지만)

에어프라이어

접시에 옮겨 담고 톱니 모양의 칼로 썰어 주어요.
팁-주의사항
시금치페스토에 호두가 살짝씩 씹히는게 식감이 더 좋습니다.
카레는 정량만 사용하셔요.
혹시 고등어에 가시가 있을 수 있으니 가시 조심하셔요.

등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2021-11-30

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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