Name: 에그베네딕트
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 버터 2T; 달걀 노른자 2개; 레몬즙 2T; 가는 소금 1꼬집; 흰 후추 톡톡; 일글리시머핀 2개; 베이컨 6줄; 버터 1T; 식초 1T; 수란 2개; 머스터드소스 2T; 어린잎채소 약간 (혹은 시금치); 과일

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,242

재시리

에그베네딕트

언젠가 백종원씨 음식 프로그램에서 아침 브런치로 드시는
에그베네딕트를 보고 그 비주얼에 놀라 언젠가 한 번은
만들어 보겠다는 생각을 했는데 주말을 이용하여 만들어 보았다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[홀란다이즈 소스]

버터
2T 구매
달걀 노른자
2개 구매
레몬즙
2T 구매
가는 소금
1꼬집 구매
흰 후추
톡톡 구매

[재료]

노하우

조리순서Steps

잉그리시 머핀만 구매하고, 나머지는 집에 있는
재료들을 응용하여 에그베네딕트를 만들어 본다.
난생처음 만드는 음식이라서 제 모양이
나올까~~. 그렇지만 도전*^^*

버터 2T를 전자레인지에 30초동안
돌리면 이렇게 부드럽게 녹는다.

전자레인지

홀란다이즈 소스를 만든다.
중탕의 찜기에 달걀 노른자를 올리고
수증기가 올라오는 약한 불을 이용하여
뭉치지 않게 서서히 저어준다.

전자레인지에 녹인 버터를 넣고,

가는 소금 한 꼬집과 레몬즙 2T, 흰 후추를
넣어 계속 저으며 섞어준다.

팬에 버터를 약간 넣고 잉그리시머핀을
앞 뒤로 노릇하게 구워준다.

빵을 구워낸 팬을 닦지 말고 그 위에
베이컨을 바삭하게 익힌다.

언제 만들어도 여려운 것이 수란 만드는 것.
따뜻한 물에 식초 1T를 넣고 달걀 1개를
살짝 넣고 흰자를 살살 모아가며 만든다.

에그베네딕트 만들 재료가
모두 준비 되었다.

구운 잉그리시머핀 그릇에 담아준다.

머스터드 소스 입힌다.

구운 베이컨 올려준다.

어린 채소 올려 느끼한 맛과
색감을 더해준다.

그 위에 수란 올려준다.

수란 위에 홀란다이즈 소스 올린다.
비주얼이 너무 예쁘다. 눈으로 호강하는
느낌이다.

요즘 제철인 무화과 내지는 단감을
곁들여 먹으면 좋을 것 같다.

: 홀란다이즈 소스를 만들때는 잘 녹인 버터와 달걀 노른자가
굳어지지 않게 약한불로 잘 저으면서 섞는다.
수란은 흰자가 굳어지기 시작하면 바로 꺼낸다.

에그베네딕트 관련 상품

등록일 : 2021-11-17 수정일 : 2021-11-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

#에그베네딕트 #홀란다이즈소스 #브런치

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(71)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(46)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(339)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(147)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(44)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(27)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)