마파두부 덮밥 만들기 점심저녁 메뉴

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뚜디

마파두부 덮밥 만들기 점심저녁 메뉴

두부는 어떤 요리와도 잘 어울리지만 고기와 양념을 더해 이렇게 볶아주면 풍미가 좋답니다 외식하기 힘든 요즘에 집에서 만들어 드시면 즐거운 시간이 될 것 같아요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
돼지고기등심
1+1/2컵 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
물
2컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
두반장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

[전분물]

전분가루
1큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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두부는 정사각형 모양으로 깍둑 썰어주고 고기는 잘게 다져주세요

양파는 작은 사각으로 썰고 대파는 송송, 그리고 전분물 준비해주세요

팬에 기름 두르고 대파 먼저 넣고 볶아 파기름을 내준다음

고춧가루 2큰술 넣어 고춧가루와 파기름이 어우러지도록 볶아주고

양파와 돼지고기 넣고 고기의 붉은 부분이 없어질때까지 볶아주세요

고기가 익으면 물 2컵을 넣고 물의 양은 덮밥으로 먹으려면 물양을 넉넉히 넣어주시는게 좋아요 물을 넉넉히 넣었을 경우에는 굴소스로 간을 맞춰주면 된답니다

다진마늘 0.5큰술, 진간장 1큰술, 두반장 1큰술, 굴소스 2큰술 넣어주고

설탕 1큰술, 맛술 1큰술 넣고 팔팔 끓여준다음 소스가 한소끔 끓으면 두부 넣어주고 간이 배일정도로 살짝 졸여주세요

마지막으로 전분물을 한번에 넣으면 떡이지니 조금씩 넣으면서 농도를 조절해주면 맛있는 마파두부가 완성이예요!

: 두반장은 중국식 고추장이예요 한국 고추장은 단맛이 강한 반면 두반장은 짠맛이 강하다고 합니다 없을경우 물에 고춧가루 되직하게 풀어서 사용하셔도 된답니다~

마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2021-11-14 수정일 : 2021-11-16

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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