Name: 고등어 떡갈비- 입안에서 살살녹는 부드러운 노르웨이 고등어요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순살고등어 220g; 다진파 25g; 다진마늘 2t; 다진생강 2t; 다진청양고추 2개; 간장 1T; 미림 1T; 정종 1T; 설탕 1/2T; 참기름 1t; 후추 1/4t

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

764

다이닝테이블

고등어 떡갈비- 입안에서 살살녹는 부드러운 노르웨이 고등어요리

이번 노르웨이산 고등어 요리는 말하지 않으면 생선인지도 모를정도로 생선을 선호하지 않는 어른, 아이들도 아주 맛있게 드실수 있으며, 순삭할정도로 밥도둑 역할 제대로 할수 있는 메인반찬과 든든하게 한그릇요리로도 온가족 즐길수 있는 고등어 요리랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1T 구매
미림
1T 구매
정종
1T 구매
설탕
1/2T 구매
참기름
1t 구매
후추
1/4t 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

생선을 선호하지 않는 어른,아이들도 아주 맛있게 드실수 있는 노르웨이산 고등어요리를 소개합니다.

주재료: 순살고등어, 다진파,다진마늘,다진생강,다진고추를 준비해주세요.

*고등어는 간이 되어있지 않은겁니다.
*청양고추는 식성과 기호에 맞게 넣어주시고, 고추씨를 빼고 다지면 음식이 깔끔하고 매운맛이 덜하답니다.
*파는 총 25g중, 20g은 속재료에 넣어주고 5g은 가니쉬로 사용해주세요.

양념재료 : 간장,미림,정종,설탕,참기름,후추를 준비해주세요.

*드셔보신후, 양념은 개인적인 식성에 맞게 조절하셔도 됩니다.

고등어는 그냥 다져주셔도 되지만, 껍질을 벗겨 다져주면 비린맛이 덜하답니다.

*오징어 껍질 벗기듯 벗겨주면 됩니다.

껍질 벗긴 순살 고등어는 곱게 다져주세요.

다진파,마늘,생강,청양고추와 모든 양념을 넣어주세요.

*청양고추는 씨를 뺀후 사용했으며, 잘게 썰어 식성에 맞게 넣어주시고, 후추도 식성에 맞게 가감하여 넣어주시면 좋습니다.

모든 양념을 넣은뒤, 바로 사용하셔도 되고, 30분정도 재워두면 더욱 간이 잘 베어 좋습니다.

모양은 본인의 취향에 따라 동그랗게, 네모나게 만들어주면 되고, 저는 두개분량으로 만들었어요.

*첫번째는 종이호일을 사용하여, 팬위에 기름없이 그대로 올려서 구워주면, 아주 편하게 구울수 있어요.

* 생선구울때 종이호일을 사용하면, 냄새걱정도 덜하고 팬을 씻을때 뒤처리도 더욱 간편하게 할수 있어요.

구울때 센불에선 쉽게 탈수있으니, 중약불에서 서서히 겉면을 익혀주세요.

중약불

이렇게 구우면 고등어 떡갈비 완성! 메인반찬으로도 손색없으며, 간편하게 밥위에 올려 드셔도 든든하고 맛있는 한그릇요리로 드실수 있답니다.

*두번째는 모양을 내보려고 그릴팬을 사용하여 구워봤어요.

중약불

순삭할정도로 밥도둑 역할 제대로 할수 있는 아주 간단하고 온가족 즐길수 있는 고등어 요리랍니다.

: 1. 고등어 껍질 벗길때 미끄러울수 있으니, 키친타올을 사용하면 좋습니다.
2. 순살 고등어여도 잔가시가 있을수 있으나, 칼로 곱게 다지면 가시 걱정없이 드실수 있어요.
3. 중간중간의 요리팁들을 참고하여 맛있게 만들어보세요.

고등어떡갈비 관련 상품

등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2022-01-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다이닝테이블

• http://bit.ly/diningtable_ • https://Instagram.com/diningtable.ashley • 팬이 되어주세요!

#씨푸드푸롬노르웨이 #노르웨이고등어 #고등어요리 #고등어떡갈비 #고등어구이 #고등어양념구이 #양념고등어 #생선구이 #고등어레시피 #고등어메뉴추천

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

4.9(411)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(172)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(101)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(73)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,465)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)