Name: 저장 밑반찬 중멸치볶음/멸치고추장볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 중멸치 150g; 고추장 1.5스푼; 간장 1스푼; 물 5스푼; 물엿 3스푼; 식용유 1스푼; 맛술 2스푼; 마요네즈 1스푼; 깨소금 약간

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쿡따라

저장 밑반찬 중멸치볶음/멸치고추장볶음

중멸치로 만든 딱딱하지 않고 부드러운 멸치고추장볶음입니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
150g 구매

[양념]

고추장
1.5스푼 구매
간장
1스푼 구매
물
5스푼 구매
물엿
3스푼 구매
식용유
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

머리와 내장 빼고 손질한 중멸치입니다

기름 두르지 않은 마른 팬에
손질한 멸치 넣고 3분 정도 볶아
비린맛을 날려 주세요~

불은 중약불에서 천천히 볶아 줘야 타지 않아요!

팬에 적힌 분량의 간장, 고추장,
물엿, 물, 맛술, 식용유를 넣어 주세요~

멸치볶음 너무 딱딱하지 않고
짜지 않게 만들려면 물 약간 넣고 볶으면 좋아요!

양념을 한번 바글 바글 끓여 주세요~

불끄고 멸치 넣어 주세요~

불위에서 오래 멸치 볶으면
멸치가 딱딱해져 먹기 불편하니
멸치 넣고 나서는 불끄고 잔열로 조라히면 됩니다

멸치와 양념이 잘 어우러지도록
여열로 재빨리 볶아 준 다음
마요네즈 1스푼 넣어 주세요~

마요네즈가 코팅되도록 잘 버무려 준 후
깨소금 약간 넣어 주세요~

골고루 섞어 주면 중멸치고추장볶음 완성!

바로 먹을거는 취향에 따라 참기름 약간 넣어도 좋은데
저장해 두고 먹을 멸치볶음에는 참기름 안 넣는게 좋더라구요~

: 취향에 따라 매실청이나 생강즙 약간 넣어도 좋습니다

멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2021-11-02 수정일 : 2021-11-03

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#멸치고추장볶음 #중멸치볶음 #밑반찬 #밥도둑 #저장반찬 #중멸치고추장볶음 #멸치볶음 #도시락반찬 #국민밑반찬 #중멸치

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