쫄깃한 식감이 매력적인 우리 품종 우람버섯 고추장 장아찌로 만들어 보세요.

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요알남Mingstar

쫄깃한 식감이 매력적인 우리 품종 우람버섯 고추장 장아찌로 만들어 보세요.

오늘은 쫄깃한 식감이 매력적인 우람버섯으로 고추장 장아찌를 만들어 봤습니다.

고추장 장아찌로 만들어서 덮밥으로 먹어도 정말 좋아요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우람 버섯
300g 구매
소금
2꼬집 구매
고추장
4Ts 구매
고춧가루
4Ts 구매
물엿
3Ts 구매
간장
2Ts 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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우람버섯은 씻어 준비한다.

씻은 우람버섯은 물기를 제거하고, 포크를 이용하여 찢어 준다.

칼로 썰어도 되지만, 포크를 이용하여 찢게 되면 더욱 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있습니다.

포크로 찢은 우람버섯은 뜨거운 물에 소금을 넣고 30초 정도 데친 후, 찬물에 씻어 준다.

찬물에 씻은 우람버섯은 물기를 제거하고, 그릇에 담는다.

고추장, 고춧가루, 물엿, 간장을 넣고 버무린후 냉장고에 하루 정도 숙성한다.

버섯고추장장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-10-29 수정일 : 2021-11-01

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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