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검멍이

[1인 가구 홈베이킹] 새콤달콤한 레몬타르트 만들기

혼자살고 있는 빵순이입니다.
1인 가구가 먹기에 적당한 양과 만들기 간편한 방법을 소개합니다.
레몬즙을 활용해서 작은 사이즈의 레몬타르트 5개를 만들어봤어요.
1인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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반죽을 먼저 만들어보겠습니다.
박력분 100g을 채에 쳐서 담아줍니다.
여기에 설탕 35g+포도씨유 오일 15g을 넣고, 마지막으로 우유 45g을 나눠 넣은 뒤 섞어줍니다.
가루가 보이지 않을 정도로 반죽을 만들어준 뒤에 30분간 냉장고에 휴지시켜줍니다.
이제 레몬 크림을 만들어볼게요.
물 120ml에 설탕 60g을 넣어 저어줍니다.
포도씨유 10g + 옥수수전분 20g 을 넣고 섞어줍니다.
달걀 1개의 노른자만 분리해서 넣은 뒤 섞어줍니다.
섞은 재료들을 끓여줘야 합니다.
약한 불에 올린 뒤에 끓이면서 레몬즙 20g을 넣어줍니다.
타지않게 저어주면 되직하게 변해갑니다.
그럼 일단 불을 끄고 기다려주세요.
냉장고에 있던 반죽을 활용할 시간입니다.
일정양의 반죽을 떼서 타르트 틀에 담아 모양을 만들어주고,
반죽이 부풀지 않도록 포크로 구멍을 내줄게요.
반죽을 오븐에 넣어 구워줄게요.
180도로 예열된 오븐에 넣어 180도에 10~15분정도 오브닝시킵니다.

오븐

타르트틀에서 반죽을 떼주고 나서,
만들어둔 레몬 크림을 숟가락으로 올려주면 끝!
냉장고에서 하루 또는 반나절 숙성 시키면 더욱 맛나게 먹을 수 있어요.

등록일 : 2021-10-24 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

검멍이

1인 가구 홈베이킹

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