Name: 명란구이 만들기 간단한 술안주
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 명란젓 3덩이; 오이 1개; 마요네즈; 와사비 취향껏; 버터 1조각; 식용유 약간; 쌀뜨물 1.5컵

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반이짝이

명란구이 만들기 간단한 술안주

신랑과 가볍게 한잔할 때
후다닥 만들어서 맛깔나게 먹기 좋은 메뉴가
명란젓 구이 인데요.
구워서 먹었을 때의
감칠맛 터지는 풍미와 식감도 좋지만
오이와 마요네즈, 고추냉이와 같이 먹음
배로 맛이 좋답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란젓
3덩이 구매
오이
1개 구매
마요네즈
구매
와사비
취향껏 구매
버터
1조각 구매
식용유
약간 구매
쌀뜨물
1.5컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

명란젓 구이를 하기 전에
짠맛을 조금 빼주었어요.
저염 같은 경우 그대로 구우면 되지만,
쌀뜨물에 15분 정도 담가
짠맛을 빼주었어요.

구워줄 것이라 담근 후
물기를 완전히 제거하여 줍니다.
가볍게 체에 밭쳐 물기를 털어주고,
키친타월로 한번 닦아주었어요.

오이는 굵은소금으로 문질러 씻어준 뒤
한 입에 먹기 좋은 크기로
슬라이스 하여주었어요.

보기 좋게 만들어보려고
물결칼로 썰어주었어요.

팬에 식용유를 두른 뒤
하나씩 올려줍니다.

알이 터지지않도록 구워주고,
중약불에서 속까지 익혀줍니다.

굴려가며 구워주다가
표면의 색이 변하면
버터 한조각을 넣어주어요.

짠맛이 있는 젓갈이기 때문에
버터에 구울 경우 무염을 넣어줍니다.
기호에 따라 버터가 아닌
참기름에 구워도 고소해요.

동그란 모양을 굴려가며
겉면이 노릇노릇하게 익을 정도로 구워줍니다.
그래야 더 고소하고 식감이 탱글 해요.

그릇에 오이와 구이를 담고
소스 그릇에 마요네즈와 와사비를 담아요.
이렇게 담으면 벌써 완성이에요.
명란 요리 정말 간단하죠^^

: 알싸한 맛을 좋아하지 않는다면
마요네즈만 곁들여도 되지만
고추냉이까지 같이 먹음 더 잘 어울려요.

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등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

포토 리뷰 1

요리 후기 1

. 2024-01-29 21:40:29

맛있어요^^

#명란구이 #명란구이만들기 #명란구이레시피 #명란젓구이 #명란젓요리 #명란요리 #명란레시피 #술안주 #안주 #이자까야메뉴

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