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시골할매

멸치 고추 볶음.

밑반찬으로 두고 먹기도 좋고 맛도 있어서 자주 만드는데 늘 빨간 멸치 볶음만 하다가 이번엔 간장양념만으로 휘리릭 볶아 봤어요~
3인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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마늘은 편, 고추는 채를 썬다.
달군 팬에 식용유를 두르고 멸치를 넣는다.
약불에서 바삭하고 노르스름하게 볶아준다.
마늘을 넣고 익히고,
고추를 넣고 센불에서 한 번 볶은 뒤 가스불을 끈다.
재료를 팬 한쪽에 모아두고 양념을 넣는다.(가스불을 켜고 양념을 넣으면 튀거나 탈 수 있으니 불을 끄고 넣은 뒤 다시 가스불을 켜주세요.)
가스불을 다시 켜고 약불에서 재료와 섞이게 골고루 뒤적인다.
볶아진 멸치에 깨를 넣고 섞어 마무리 한다.
https://www.instagram.com/happy_oneul
팁-주의사항
멸치를 약불에서 바삭하고 노릇하게 잘 볶아줘야 비린내가 나지 않으니까 잘 볶아주세요!
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등록일 : 2021-10-05 수정일 : 2021-10-26

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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