HACCP돼지고기등심꽃살 김치찌개

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깻잎언니

HACCP돼지고기등심꽃살 김치찌개

등심꽃살은 구이용인데 기름기가 없는 고기를 선호하는 저는 등심꽃살과 씻은 묵은지를 이용해서 김치찌개를 끓여봤어요
기름기 없이 담백하고 씹는 식감도 엄청 부드럽네요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기등심 꽃살
300g 구매
묵은지
1+1/2줄기 구매
두부
1/2모 구매
양파
1개 구매
대파
1/2뿌리 구매
청량고추
3개 구매
버섯
적당히 구매

[양념]

고추가루
1+1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
후추
1/2작은술 구매
전체 다시물
600ml 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다시마육수 손질법

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해썹인증제품인 등심꽃살구이용이 기름기가 없고 부드러워서 김치찌개를 끓여봤어요

재료를 준비해요

구이용이라 그런지 칼집이 들어있네요

씹는 맛이 있게
도톰하게 잘라서 준비해요

양파는 채썰고
다싯물을 제외한
양념을 다 넣고

고기 넣고 버무려서
중간불에 볶아주세요

고기에 기름기가 없으니까
타지않게 다싯물운 조금 부어서

고기를 볶아 주세요

고기에 양념이 다 베이면

김치를 넣고 자박하게 다싯물 붓고 끓여요

끓으면 두부와 청량고추,대파를 넣고 나머지 다싯물을 넣고 끓여요

찌개가 다 끓고나면 모두 섞어서 10분 정도 뜸 들인 후에 드시면 감칠맛이 더 있어요

: 저는 국물을 자작하게 했는데
국물이 많은걸 원하시면 다싯물과 소금으로 나머지 간을 해주세요
다싯물이 없다면 쌀뜸물로 해주시고
쌀뜸물도 없다면 찌개 끓일때 다시마를 몇개 넣고 끓여보세요^^
고추장과 굴소스에 단맛이 있어서 단맛을 내는 것은 따로 넣지 않았어요

돼지고기등심꽃살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2021-10-03 수정일 : 2021-10-05

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레시피 작성자About the writer

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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#HACCP #해썹인증제품 #맛있는한끼 #HACCP돼지고기등심꽃살김치찌개 #김치찌개 #돼지고기김치찌개 #돼지고기등심꽃살

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