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동주키친

표고버섯요리 꽈리고추 표고버섯볶음 황금레시피 대박 맛있어요.

오늘 동네에 쩌렁쩌렁 "맛좋은 영양좋은 표고버섯 판매합니다~" 트럭이 왔다갔다했습니다.

처음에는 "조금 시끄럽네."라는 생각하고 있었는데 어머니께서 "표고버섯 사아겠다."

마트에서 판매하는 표고버섯 구입하는 것보다는 동네 왔다갔다하는 트럭에서 판매하는 표고버섯이 확실히 저렴하기는 합니다.

그래서 어머니께서 밖으로 나가 한 봉지를 구입해 오셨는데 양이 어마어마했습니다.

"도대체 이게 얼마어치에요...?"

"5,000원 밖에 안해~"라고 말씀하셨지만 양이 진짜 많았습니다.

물론 다 큰 것은 아니고 크고 작은 것이 섞인 것.

그래도 양은 많았습니다.

그래서 이 많은 양의 표고버섯을 빨리 사용하려고 저는 표고버섯볶음을 만들었습니다.

그냥 표고버섯볶음을 만들면 재미없으니까 꽈리고추를 넣었는데요.

꽈리고추를 넣으면 맛, 향, 식감, 색감이 좋습니다.

그럼 지금 바로 꽈리고추 표고버섯볶음 만드는 법을 알려드립니다.
4인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 0.3cm 간격으로 채 썰어 준비합니다.
꽈리고추는 꼭지를 제거하고 반으로 썰어 준비합니다.
표고버섯은 기둥을 떼고 키친타올을 사용해서 겉에 뭍은 이물질을 살살 털어낸 다음 0.5cm 간격으로 썰어 준비합니다.
볼에 간장 4T, 올리고당 3T, 굴소스 1T, 미림 2T, 다진마늘 1T, 다진대파 1T, 후춧가루 2꼬집을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
예열된 팬에 양념을 넣고 끓입니다.
양념이 보글보글 끓기 시작할 때 꽈리고추를 넣어 볶습니다.
꽈리고추에 양념이 스며들 때 표고버섯을 넣어 볶습니다.
표고버섯에 양념이 스며들 때 양파, 홍고추를 넣어 볶습니다.
모든 재료가 알맞게 볶아진 상태가 되었을 때 참기름 1T를 넣어 볶습니다.
참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은참깨 1T를 뿌리면 꽈리고추 표고버섯볶음 완성.

등록일 : 2021-09-24 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 4

ssigss**** 2022-12-06 20:35:19

표고버섯이 부족해 새송이를 더 넣었는데 소스의 양이 많았는지 조금 짭짤해서 상추에 싸서 맛있게 먹었습니다 간단하면서도 맛있는 레시피 감사합니다 전 매콤한 맛을 좋아해 청양 고추 가루도 좀 넣었어요 

밝은빛누리예 2022-04-13 14:49:23

좋은 레시피 감사합니다 제가 요리를 못해서 맨날 구박인데 남편한테 칭찬받고 싶네요^^ 

강성심 2022-11-23 20:41:03

표고버섯대신 참송이버섯으로 했는데 맛있어요~^^ 

댓글 1
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