Name: 표고버섯요리 꽈리고추 표고버섯볶음 황금레시피 대박 맛있어요.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 표고버섯 12개; 꽈리고추 80g; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 간장 4T; 올리고당 3T; 굴소스 1T; 미림 2T; 다진마늘 1T; 다진대파 1T; 참기름 1T; 볶은참깨 1T; 후춧가루 2꼬집

4,656

동주키친

표고버섯요리 꽈리고추 표고버섯볶음 황금레시피 대박 맛있어요.

오늘 동네에 쩌렁쩌렁 "맛좋은 영양좋은 표고버섯 판매합니다~" 트럭이 왔다갔다했습니다.

처음에는 "조금 시끄럽네."라는 생각하고 있었는데 어머니께서 "표고버섯 사아겠다."

마트에서 판매하는 표고버섯 구입하는 것보다는 동네 왔다갔다하는 트럭에서 판매하는 표고버섯이 확실히 저렴하기는 합니다.

그래서 어머니께서 밖으로 나가 한 봉지를 구입해 오셨는데 양이 어마어마했습니다.

"도대체 이게 얼마어치에요...?"

"5,000원 밖에 안해~"라고 말씀하셨지만 양이 진짜 많았습니다.

물론 다 큰 것은 아니고 크고 작은 것이 섞인 것.

그래도 양은 많았습니다.

그래서 이 많은 양의 표고버섯을 빨리 사용하려고 저는 표고버섯볶음을 만들었습니다.

그냥 표고버섯볶음을 만들면 재미없으니까 꽈리고추를 넣었는데요.

꽈리고추를 넣으면 맛, 향, 식감, 색감이 좋습니다.

그럼 지금 바로 꽈리고추 표고버섯볶음 만드는 법을 알려드립니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯 구매 12개

꽈리고추 구매 80g

양파 구매 1/2개

홍고추 구매 1개

[양념]

간장 구매 4T

올리고당 구매 3T

굴소스 구매 1T

미림 구매 2T

다진마늘 구매 1T

다진대파 구매 1T

참기름 구매 1T

볶은참깨 구매 1T

후춧가루 구매 2꼬집

노하우

동영상

조리순서Steps

양파는 0.3cm 간격으로 채 썰어 준비합니다.

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 반으로 썰어 준비합니다.

표고버섯은 기둥을 떼고 키친타올을 사용해서 겉에 뭍은 이물질을 살살 털어낸 다음 0.5cm 간격으로 썰어 준비합니다.

볼에 간장 4T, 올리고당 3T, 굴소스 1T, 미림 2T, 다진마늘 1T, 다진대파 1T, 후춧가루 2꼬집을 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.

예열된 팬에 양념을 넣고 끓입니다.

양념이 보글보글 끓기 시작할 때 꽈리고추를 넣어 볶습니다.

꽈리고추에 양념이 스며들 때 표고버섯을 넣어 볶습니다.

표고버섯에 양념이 스며들 때 양파, 홍고추를 넣어 볶습니다.

모든 재료가 알맞게 볶아진 상태가 되었을 때 참기름 1T를 넣어 볶습니다.

참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은참깨 1T를 뿌리면 꽈리고추 표고버섯볶음 완성.

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등록일 : 2021-09-24 수정일 : 2021-09-24

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레시피 작성자About the writer

동주키친

http://blog.naver.com/eheh1728

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도