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달링제이

여름 간식 초당옥수수 삶는법 & 칼로리와 손질, 보관 방법 공유

초당옥수수는 깨끗하게 씻어서 생으로 먹어도 되는 신기한 옥수수에요. ​생으로 먹기도 하고 전자레인지에 돌려서 간단히 먹기도 하지만, 저는 뜨끈하게 냄비에 쪄먹어봤어요. ​지금부터 어떻게 먹었는지 자세히 보여드릴게요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 간단하게 옥수수 껍질과 옥수수 수염을 제거해줘야 해요.
옥수수껍질은 옥수수를 딱 한번만 감쌀정도로 가장 안쪽 껍질 한겹만 남기고 제거해주시고 옥수수수염은 모두 다 뜯어주세요. 옥수수수염은 하나 하나 다 뜯으려고 하면 힘들 수 있으니, 그냥 크게 크게 한번에 잡아서 뜯어주세요
저는 이렇게 수염을 거의 다 제거하고 껍질도 안쪽에 한겹만 남기고 다 정리했어요.
그 다음은 옥수수를 깨끗하게 흐르는 물에 씻어줍니다. 너무 박박 씻으면 옥수수알이 터질수 있으니 조심해서 세척해주세요
깨끗하게 씻어놓은 옥수수는 물기 한번 툭툭 털어주고 삶아주세요
일반적인 찰옥수수는 물에 뉴슈가, 설탕, 소금 등을 넣어서 물속에 옥수수를 퐁당 담가 삶아주지만 초당옥수수는 좀 달라요. 초당옥수수는 물에 담가서 삶으면 영양소와 단맛이 날아가버리니 찜기를 올리고 그 위에 쪄줘야 됩니다
찜기 아래까지 물을 받아서 찜기를 올려주고 초당옥수수를 올려주면 됩니다. 뉴슈가나 설탕 소금 등등 다른 밑간 안해도 초당옥수수 자체의 맛이 충분히 달콤하니, 처음 드시는 분들은 아무런 간 없이 드셔보세요.
세척해서 올린 옥수수는 뚜껑 덮고 센불로 15분간 쪄줍니다
저는 인덕션에 15분 타이머 맞춰놨어요. 핸드폰 타이머기능 이용하셔도 좋을 것 같아요
15분 동안 뚜껑 열지말고 센불에 잘 쪄주면 맛있는 초당옥수수 완성입니다.
초당옥수수는 이렇게 찜기를 이용해서 간단하게 쪄먹을수도 있지만 더 간단하게 전자레인지로도 돌려먹을 수 있어요. 전자레인지 조리 시, 접시 위에 옥수수 올리고 랩이나 비닐봉지 씌워서 숨구멍 하나 내서 4-5분 돌려주면 돼요.
팁-주의사항
초당옥수수는 구매 후 3일 이내 빠르게 먹을 예정이면 껍질째 밀봉해서 냉장보관을 하면 되고요. 3일 이내에 못먹을 것 같으면 겉껍질과 수염을 정리한 뒤 랩 또는 위생팩으로 밀봉해서 냉동 보관하면 됩니다. 이왕이면 바로바로 먹는 게 맛은 가장 맛있습니다.
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등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2022-06-22

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