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어부동김반장

여름제철 토마토요리, 토마토마리네이드 만드는법, 맥주안주로 너무 좋아요.

여름제철인 토마토요리
초간단 술안주 맥주나 와인안주로 너무 좋은 토마토마리네이드 만드는법입니다.
물론 샐러드 드레싱으로 사용하셔도 좋아요.
4인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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방울토마토와 바질은 넉넉하게 준비해주세요.
바질이 많이 들어가면 향이 정말 좋아요.
방울토마토는 십자로 칼집을 내주고
끓는 물에 넣어 5초, 건지고, 찬물에 행구어 껍질을 벗겨 줍니다.
토마토 껍질 쉽게 벗길수 있어요.
껍질 벗긴 토마토를 볼에 담아주고
적양파와 마늘은 곱게 다져 넣고
바질은 그대로 넣거나 조금 크면 잘라서 넣어 줍니다.
올리브오일, 발사믹식초, 레몬즙, 올리고당, 소금한꼬집, 후추를 넣고 골고루 섞어 줍니다.
올리브오일은 넉넉하게 넣었다가 오일만 남으면 오일파스타 만들어 먹으면 정말 맛있어요.
열탕 소독한 유리병에 담아 주고
바로 먹어도 좋지만 하루정도 냉장고에서 숙성 시켰다가 드시면 맛있게 드실수 있어요.
팁-주의사항
올리브오일은 넉넉하게 넣었다가
다 먹고 오일만 남으면 오일파스타 만들어 드시면 맛있어요.
김치냉장고에서 일주일 정도 보관 가능합니다.

등록일 : 2021-08-27 수정일 : 2021-08-27

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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