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2021.8.11.(목)
오늘의요리
편스토랑
류수영님표
[명란달걀말이]
류수영님표
대왕달걀말이는
달걀이 15개나
들어가서..
울집에는
과한 편입니다.
그래서
전,
조금 작게
만들어 보았어요.
그래서
대왕이라는
말을 쏘~옥 빼고
'명란달걀말이'를
만들어보았어요.
2인이
반개를 나눠 먹어도
한사람당
달걀 3개를
먹게되어요.
ㅎㅎ
마켓컬리 튜브형 명란 & 컬리1등급 달걀
2인분
[재료]
달걀 6개 기준
비정제원당 1t
(황설탕)
튜브형 명란 2줄
체다치즈 1개
오일
[토핑]
쪽파 20g
참기름 1t
고운고춧가루1t
간 깨 0.5t
(통깨)
[tip]
약불에서 천천히
만들어야
계란말이가 이쁘게 되어요.
[만들기과정]
1.달궈진 사각 팬에
기름을 살짝 둘러주고
키친타월로 닦아요.
2.설탕을 섞은 달걀물을
1/2가량 부어주고
3.나무젓가락으로
몽글몽글 저어요.
4.튜브형 명란을 2줄 짜요.
5.체다치즈를 반갈라서
명란위에 올려요.
6.뒤집개를 이용해서
돌돌말아요.
(기구를 2개 사용하면 편리)
7.빈곳에 기름을 살짝
묻힌 키친타월로
깨끗이 닦아주어요.
8.남아 있는 달걀물 1/2를
부어주고
젓가락으로
몽글몽글 저어주기
9.반대편으로 말아주기
10.남은 달걀물을 다 붓고
윗단계 반복
11.뒤집개로
적당한 힘을 주면서
꾹꾹 눌러주어야
속이 완전히 익어요.
12.4면을 모두
각을 잡아서 익혀주세요.
13.토핑하기.
14.토핑재료를
계량에 맞게
뿌려주어요.
15.8조각 컷팅해서
드시면 되어요.
통깨를 다 먹어서
전, 간 깨를 뿌렸어요.
고춧가루는
고운고춧가루를
필히 사용하세요.
(일반고춧가루는 믹서기로 가셔요)
쪽파향이
조금 강하게
느껴지는데..
참기름을
소량 뿌려주면
괜찮아요.
백명란 알집이 있는 것을
사용했으면
달걀속에
동그랗게 자리를
잡았겠지요.
명란이 잘 보이지 않지만
맛은 느껴졌답니다.
간도 적당♡
고춧가루랑
쪽파,
참기름,
간깨로
토핑한
달걀말이
어른 입맛에
딱입니다.
좋은 하루보내세요 ^^
건행♡
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등록일 : 2021-08-19 수정일 : 2021-08-20
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