조개술찜 동죽 백합 맛조개 바지락 다 가능해요~ 조개 요리

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조개술찜 동죽 백합 맛조개 바지락 다 가능해요~ 조개 요리

조개는 칼로리가 낮고 단백질과 철분 오메가3 등의 영양성분이 풍부한데요 특히 당뇨완화에 도움이 되는 식재료입니다.
(영상에 볼륨을 키고 봐주세요. 레시피와 더 다양한 효능을 들으실수 있어요)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동죽 조개
450g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
다진마늘
1큰술 구매
버터
10g 구매
후추가루
약간 구매
술
1/2컵 구매
천일염
약간 구매
다진파
1컵 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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파는 송송 썰고, 양파는 채썰어요. 양파가 많이 커서 1/4개만 사용하였어요. 작은건 반개는 사용해야 할 것 같아요.

홍고추 1개, 청양고추 1개를 작게 썰어요

달군팬에 버터 10g 과 다진마늘 적당히 한큰술 넣고 섞어줘요.

버터와 마늘이 잘 섞였으면 고추도 넣고 볶아줘요

동죽이 잴많고 백합이 세개섞여서 무게가 좀 나가는것 같아요. 맛조개도 2개들었어요. 총 450g정도 되네요.
조개를 넣고 소주를 반컵정도 넣어요.

물도 200ml넣으면 조개가 잠겨요

많이 씻어서 짠물이 빠졌을것 같아서 천일염 1티스푼 넣었어요. 꽃소금을 조금 넣으셔도됩니다. 짜지않게 조금만 넣어보세요~ (티스푼으로 반정도 넣고 나중에 추가해도 괜찮아요)

끓이다가 거품을 한번 걷어내주세요..

조개 입이 반정도 벌여졌으면 양파와 파를 넣고 뒤적뒤적하면 더 잘 벌어져요

양파가 숨이 죽으면 가스 불을 끈 후 후추가루를 뿌려줍니다.

: 거품을 걷어낼때, 꼭 거품만 살짝 떠서 걷어요.. 국물까지 푸면 짤수 있어요~
버터가 들어가서 첫맛이 독특하게 느껴질수 있으나 두스푼 세스푼 드시면 이거 진짜 국물이 별미입니다. 고추와 술이 비린맛이나 느끼함을 싹 잡아줍니다.
맛조개만 사오셨다면 다른조개를 조금 섞어주세요~

조개술찜 관련 상품

등록일 : 2021-08-18 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

양초딩 2022-06-08 20:59:05

전 맛조개로만 했어요~ 그래도 맛나요~ 최고의 안주네요~ 감사해요^^

쉐프의 한마디2022-06-10 09:07:03

맛조개로 하셨다니 저보다 더 잘하시네요~ 후기 감사합니다~

댓글 0

#동죽 #동죽요리 #소주안주 #조개요리 #조개 #바지락술찜 #바지락 #백합 #백합요리 #맛조개

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