시엄마도 반한 무생채 쉬운반찬이예요~

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파주새댁

시엄마도 반한 무생채 쉬운반찬이예요~

젤 쉬운 반찬 중 하나가 바로 무생채입니다. 반찬없을 때 갓지은밥에 무생채 올리고 들기름 약간 넣어 쓱쓱 비벼먹으면 입맛이 절로 돌지요~저희 시어머니도 맛있다고 좋아하시더라구요^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무채
250g 구매
통깨
약간 구매
소금
2T 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무는 채를 썰어 소금을 골고루 뿌린 뒤 물을 반컵 넣고 앞뒤로 한번 뒤적거리며 10분간 절인다. 다 절여지면 찬물에 휘리릭 한번 헹구고 물기를 뺀다.

고추가루,설탕,다진파,다진마늘을 넣고 슬슬 한번 무와 섞어준다.

액젓과 식초를 넣고 손으로 조물조물 섞어 색이 곱게 입혀지게 한다.

반찬통에 담고 통깨를 약간 뿌린다.

: 참치액젓을 넣는 경우 멸치액젓보다 싱거우므로 소금을 한두꼬집 더 넣어 간을 조절한다.

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등록일 : 2021-08-17 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

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#무 #무생채 #새콤달콤 #반찬 #밑반찬

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