Name: 비빔밥 깡패 초간단 콩나물 무침!
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 400g; 양파 1/8개; 당근 조금; 대파 조금; 소금 1/2T; 다진마늘 1/2T; 참기름 2T; 통깨 조금

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moonbba

비빔밥 깡패 초간단 콩나물 무침!

쉬운듯 어려운 콩나물 무침
칼로리도 낮아 다이어트에 도움이 되는 기본 밑반찬이죠
고르는법 부터 조리까지 영상에 자세히 있습니다!

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
400g 구매
양파
1/8개 구매
당근
조금 구매
대파
조금 구매

[양념]

소금
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
참기름
2T 구매
통깨
조금 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

콩나물부터 데쳐주세요.
물은 반정도만 잠겨도 충분합니다!
콩나물 삶은 물을 사용하실거면 데치기전 2,3번 깨끗이 씻고 데쳐주세요.

물이 끓으면 콩나물 줄기가 투명하게 잘 익었나 확인해주세요.

콩나물 비린내에 민감하시면 청주나 소주 살짝 넣어주세요.

투명하게 잘익었다면 채반을 이용해서 물을 버려주세요.
콩나물을 찌듯이 물을 조금넣고 하시는 방법도 있는데 요리에 익숙하지 않은 분들은 콩나물이 타는 경우도있으니 기본적인 레시피로 알려드릴게요~

잔열에 콩나물이 더 익지않게 찬물에 잘 헹궈주셔야 아삭한 식감이 살아있어요.

콩나물은 물기를 짜는게 아니라
그대로 채반을 이용해서 물기를 빼주시는게 좋습니다.

양파 얇게 채썰어주세요

당근도 얇게 채썰어주시고 너무 길면 반잘라주세요.

대파 채썰어주세요.

콩나물 양념 모두 넣으시고 무쳐주겠습니다~

콩나물을 무치실땐 털듯이 위아래로 섞어주셔야해요
너무 손으로 치대고 조물조물하면 숨도 죽고 물도 나와 죽처럼 변해버려요! 감이 오지 않으시면 영상 참고하세요~

빨간 콩나물이 좋으시면 굵은 고춧가루 1T정도 넣으시고 무쳐주시면 매콤한 빨간 콩나물이 완성됩니다!

제 레시피나 영상에 있는 무생채나 강된장과 함께 밥에 슥슥 비벼먹으면 한끼 너무 맛있습니다~!

: 콩나물 고르는 법이나 영양성분은 영상에 자세히 나와있습니다~!
더 맛있게 드시고 싶으시면 미원이나 소고기다시다 아주 살짝씩 추가해보세요!

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등록일 : 2021-08-12 수정일 : 2021-08-12

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레시피 작성자About the writer

moonbba

쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

#콩나물 #콩나물무침 #나물무침 #다이어트 #칼로리 #비빔밥 #혼밥 #자취 #초보 #주부

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