더위를 날려버릴 깔끔하고 시원한 콩나물냉국 만드는 법

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승승맘h2

더위를 날려버릴 깔끔하고 시원한 콩나물냉국 만드는 법

국물과 콩나물을 따로 넣어 콩나물의 아삭함을 살린 콩나물냉국이에요.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
250g 구매
쪽파
1대 구매
소금
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
연두
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

[멸치다시육수]

물
4그릇 구매
국멸치
10마리 구매
다시마
3장 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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요즘 날이 너무 더워요~
시원한 냉국 마시고 더위를 식히려구요.
콩나물 냉국을 시원하게 드시려면 미리 만들어서 냉장고에 넣어놨다 드셔야 해요.
그냥 얼음 넣어 드실거면 간을 더 추가하세요~^^
자~ 이제 콩나물냉국 만들기 시작해볼까요?

물 4그릇에 손질한 멸치와 다시마를 넣어 끓여줍니다.

물4그릇, 멸치10마리, 다시마3장

멸치다시국물이 만들어지면 멸치다시통은 건져내고 깨끗하게 씻은 콩나물을 넣어 끓여줍니다.
다진 마늘도 함께 넣어 끓여줍니다.

콩나물250g, 다진마늘1큰술

콩나물이 익으면 체에 받쳐 콩나물과 국물을 분리합니다.

콩나물은 찬물에 식힌 후 통에 넣어 냉장고에 넣어둡니다.

국물이 뜨거울 때 소금 1작은술, 국간장 1큰술, 연두 1큰술을 넣어 잘 저어 소금을 녹인 후 다른 통에 담아 냉장고에 넣어둡니다.

소금1작은술, 국간장1큰술, 연두1큰술

홍고추는 씨를 빼기 위해 물에 담가놓습니다.

홍고추1개

시간이 지나 국물이 시원해지면 그릇에 국물을 담습니다.

냉장고에 넣어둔 콩나물과 다진 쪽파를 넣습니다.

다진 쪽파 약간

씨를 뺀 홍고추를 넣어줍니다.

홍고추 약간

: 콩나물의 아삭함을 살리기 위해 콩나물을 재빨리 찬물에 식혀줍니다.

콩나물냉국 관련 상품

등록일 : 2021-08-08 수정일 : 2021-08-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

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