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너나코

[호박볶음 황금 레시피]/ 애호박으로 새우젓을 넣어 맛있는 호박볶음 해 보실래요~

요즘 호박이 제철이라 저렴한 가격으로 판매를 하고 있길래 몇 개 사 왔네요~ 호박은 전을 부쳐 먹어도 맛있고 각종 찌개에 넣어 먹어도 맛있죠. 건강에도 좋고 맛도 좋은 애호박은 여러 가지 식재로 다양하게 활용이 가능하고 무엇을 만들어도 맛있겠지만 저는 오늘 새우젓을 넣어 애호박볶음을 해 보려고 해요.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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지금부터 재료를 손질해 볼 건데요.
호박은 얇게 반달썰기를 해 주세요.
양파는 채 썰어 주시고
홍고추와 대파는 작게 어슷썰기를
해 주세요. 마늘은 곱게 다져주시고
새우젓도 곱게 다져주세요.
웍에다가 마늘을 제외하고 호박과
썰어 둔 모든 재료를 다 넣어주세요.
올리브유 2 큰 술
매실청 1 큰 술
새우젓 1 큰 술을 넣어 볶아주세요.
다 익어갈 때쯤 다진 마늘을 넣어
2분가량 더 볶아 주세요.
다 익었으면 불을 꺼 주시고
마지막에 참기름 2/3 큰 술과
깨소금을 넣어 잘 버무려 주세요.
맛있는 애호박볶음이 완성이
되었네요~
올리브유와 새우젓을 넣어 볶아
풍미가 있고 깊은 맛이나구요.
청양 홍고추를 넣어 적당히 살짝
매콤해서 입맛을 돋우어 주더라구요.
마지막에 참기름과 깨소금으로
마무리를 해서 고소함까지 더해져
너무 기분 좋은 맛이더랍니다~
밥을 비벼 먹어도 맛있고 밑반찬
으로 좋고 도시락 반찬으로도 좋은
애호박볶음은 건강에도 좋고 맛도
너무 좋답니다.
이웃님들도 제철인 애호박으로
볶음을 하셔서 맛나게 드시면 참
좋겠네요:)
팁-주의사항
별 팁은 없구요. 이대로만 따라하시면 실패는 하지 않아요:)

등록일 : 2021-07-23 수정일 : 2021-07-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 23

명자짱~♥ 2021-08-16 17:56:47

오늘 저녁반찬 해결이 됐네요ㅎㅎ 아이들이 있어서 고추빼고 했는데 너무너무 잘먹어요ㅎ 

쉐프의 한마디2021-08-16 22:13:10

너나코 레시피로 만들어 드셨군요:) 맛있게 드셨다니 너무 감사합니다~ 앞으로도 자주 소통하며 지내면 좋겠어요!!

쮸잉러브 2021-12-21 18:14:44

애호박볶음은 처음 도전해봤는데 아이가 먹을 반찬이라 새우넣을까 하다 크래미 넣었더니 정말 맛있네요.. 남편이랑 저도 너무 맛있다며 반찬 다 먹었습니다. 레시미 너무 감사합니다 

아가찌 2021-12-27 18:58:19

이 레시피로 벌써 다섯번은 더 만들었는데, 제가 아직 서툴어서 할 때마다 맛이 달라지네요 ㅜㅜㅎ 그래도 맛있게 먹고있습니다~ 재료들을 거의 한번에 넣고 만들수 있어서 요리의 부담이 적은것 같아요! 감사합니다:) 

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