오이지 무침 특별해요

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함박꽃

오이지 무침 특별해요

주말 농장에서 몇개씩 따온 오이
못생겨지만 모아서 오이를 담았어요
오늘은 꺼내서 양념해 무쳐봤어요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
8개 구매
대파
1줄 구매
마늘
2큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
물엿
1작은술 구매
스테비아 또는 설탕
1/2술 구매
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약간 구매
매실청
1큰술 구매
후추
약간 구매

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저는 전통 오이지 담는것을 좋아해요 소금 짭조름 풀어 끓인뒤 생오이위에 부어주고 돌로 꼭눌러놓고 일주일 뒤부터 오이지를 꺼내 먹을수있어요

대파 종쫑썰어 넣어줍니다

오이지도 나박나박
썰어 놓으니 양이 꽤나 많더라구요
꼭 짜놓은 오이가 종이컵 5개는되요

짠기가 빠질수 있도록 찬물에 10분정도 담가 둬요
베주머니에 넣어 꼭 짜었어요
손으로 짜는것도 힘들더라구요
주머니에 넣어 짜주면 훨~ 힘이 덜 들어요

분량의 양념을 넣어 줘요
오이크기에 따라 다르니 양념은 가감 하시면 됩니다

조물조물 오이 무침은 좀 달달해야 좋은데
어디까지나 취향껏 ~~~
해주세요
후추향도 좋아 조금 넣었어요

: 집집마다 다를수있지만 짠기를 빼주려면 썰어서 찬물에 10분 정도 담갔다 무쳐야 합니다

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등록일 : 2021-07-14 수정일 : 2021-07-14

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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