Name: 한그릇요리- 백종원 돈까스덮밥/ 가츠동 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1인분; 돈까스 1장; 양파 1/2개; 달걀 1개; 쪽파 조금; 간장 3T; 맛술 3T; 설탕 1.5T; 물 9T

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열려라쿡

한그릇요리- 백종원 돈까스덮밥/ 가츠동 만들기

먹다 남은 돈까스가 있다면 가츠동으롤 꼭 한번 즐겨보세요!
촉촉하면서도 깔끔한 맛이 포인트랍니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1인분 구매
돈까스
1장 구매
양파
1/2개 구매
달걀
1개 구매
쪽파
조금 구매

[소]

간장
3T 구매
맛술
3T 구매
설탕
1.5T 구매
물
9T 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 오늘의 메인 요리인 돈까스를 준비해 주세요.
기름에 튀겨내도 좋지만 에어프라이어에 구워보았어요.
종이호일 위에 돈까스를 올리고 앞뒤 모두 식용유를 충분히 발라주세요.
저는 오일 스프레이를 이용해 충분히 뿌려주세요.

180도 온도에서 15분 구워주고 뒤집어 15분 더 구워주세요.
이때 에어프라이어의 사양에 따라 달라질 수 있으니 꼭 확인해가며 구워주세요.

에어프라이어

돈까스는 소스와 함께 한 번 더 끓여 줄 예정이기에 완전히 바삭하게 굽기보다는 80~90%로 익혀주는 것이 좋아요.

가츠동 소스를 만들어보도록 할게요.
쯔유 3T, 맛술 3T, 설탕 1.5T, 물 9T를 넣고 섞어주세요.
이때 덮밥의 감칠맛을 높이기 위해 쯔유를 넣었지만 간장을 넣어주셔도 좋아요.

(기존 레시피는 간장 3T, 설탕 3T이나 입맛에 따라 조절해 주시면 돼요.)

양파는 채 썰어주고 쪽파는 없는 관계로 부추를 조금 썰어 준비하였어요.

팬에 만들어놨던 소스를 넣고 끓여주세요.

끓이는 동안 달걀 1개를 풀어 준비해 주었어요.

소스가 보글보글 끓기 시작하면 양파를 넣어주세요.

양파가 익기 시작할 때쯤 잘 구워진 돈까스를 잘라 올려주세요.

약불로 낮춰주고 계란물을 빙둘러 넣어주세요.

약불에서 가볍게 끓여주고 달걀이 익으면 쪽파를 뿌려 마무리해 주세요.
달걀은 다 익히지 않고 살짝 촉촉함이 남아있을 때 먹는 것이 좋지만 저는 완숙을 좋아하기에 완전히 익혀주었어요.

그릇에 밥을 담고 덮밥 재료를 올려주면 최종 완성이 돼요.

돈까스 이미 구워낸 상태이기에

가볍게 살짝 데워준다는 느낌으로만 끓여주시면 된답니다.

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등록일 : 2021-07-05 수정일 : 2021-07-06

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

#한그릇요리 #돈까스요리 #돈까스덮밥 #덮밥요리 #돈까스 #초간단

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