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반이짝이

양송이스프 만들기 간단한 양송이버섯요리

가벼운 아침식사나
브런치로 즐기기 좋은 스프 한 그릇,
양송이버섯 사다 둔 게 있어서
아침 일찍 출근하는 신랑을 위해
따뜻하게 준비해보았어요.

노릇하게 구운 빵과 함께 곁들이면
맛있고 든든하니 참 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯은 밑동을 제거하고
껍질을 벗겨줍니다.
갓 아랫부분의 껍질을 잡고
위로 올려주면 쉽게 벗길 수 있어요.
*껍질 제거는 기호에 따라 해주세요.
손질한 양송이버섯은
얇게 슬라이스하여 썰어줍니다.

버섯 손질법 레시피

감자와 양파는 껍질을 벗기고
익히기 편하게 얇게 채 썰어 주고
냄비에 버터 1.5조각을 녹인 뒤
채 썬 양파를 갈색이 될 때까지
볶아줍니다.
중간에 양파가 타지 않도록
잘 저어가며 볶아주고,
혹시 탈 것 같다면
물 한 스푼씩 넣어가며 볶아주심 되어요.
슬라이스 한 양송이를 넣고 같이 볶아요.
버섯이 숨이 죽으면
감자도 넣고 살짝 볶아요.
재료가 잠길 정도로 물을 넣어줍니다.
(물은 한 컵 정도 넣어주었어요.)
그리고 치킨스톡을 약간 넣어주어요.
닭 육수가 있다면 넣고 끓이면 좋은데
간단하게 끓일 때는
치킨스톡을 활용하면 간편해요.
감자가 익을 정도로 끓여준 뒤
핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.
뜨거울 때 핸드블렌더를 사용하면
주변으로 튀어 올라 조심하시고,
한 김 식힌 뒤 갈아주면 편해요.
생크림 200ml를 넣고 끓여요.
재료의 농도에 따라
생크림 양은 가감해 주세요.
*생크림이 없다면 우유도 가능해요.
수프가 부드럽게 어우러지면
체다 슬라이스 1장과
소금, 후추로 간을 해주세요.
팁-주의사항
감자를 같이 넣어주어서
루를 따로 만들 필요 없이
부드러운 스프의 질감은 살려주고,
조금 더 건강하게 맛볼 수 있답니다.
https://blog.naver.com/firehouse79/222254964074

등록일 : 2021-07-01 수정일 : 2021-07-01

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#양송이스프#양송이스프만들기#양송이버섯스프#양송이버섯스프만들기#양송이버섯요리
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