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달쏭알쏭

홍합탕 만드는 법 너무 간단해!

시원한 국물맛이 최고인 홍합탕~
칼칼하게 끓여 소주안주로 최고죠!
추운날 먹으면 더 맛있죠
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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싱싱한 홍합을 준비해줍니다.
겨울에만 맛있는 줄 알았는데
지금도 맛있더라고요!
흐르는물에 바락바락 문질러서
홍합 껍질부분을 깨끗히 씻어줍니다.
홍합에 붙어있는 족사를 제거해주세요.
아랫부분으로 잡아당기면
쉽게 제거할 수 있습니다.
냄비에 홍합을 넣어주고
물은 홍합이 잠길랑 말랑 넣어줍니다.

처음부터 홍합을 넣고 끓여줘야 입을 잘 벌린답니다.

매콤한 청양고추와 대파를 함께 넣어주고 끓여줍니다.
끓기시작하면 떠오르는 거품은 건져주세요
고루고루 잘 익도록 위아래 위치를 바꿔주면서 끓여줍니다.
홍합이 입을 쩍 벌어진다면 불을 꺼주세요
이때 국물 한번 떠먹어보고 싱거우면
소금으로 간을 맞춰주세요.

오래 끓이면 질겨지니 입이 벌어지면 불을 꺼주세요.

그냥 끓여주기만 했는데
국물이 뽀얀게~ 맛있는 홍합탕 완성!
탱글탱글한 홍합 한입!
국물도 시원한게 소주안주로 최고네요
그거 아시나요? 주황빛은 암컷, 연한색은 수컷!!
팁-주의사항
수염처럼 생긴 족사를 제대로 제거해주세요.
그리고 홍합탕은 끓는물에 넣는게 아니라
처음부터 넣고 끓여줘야 입이 잘 벌어진답니다 !

등록일 : 2021-06-18 수정일 : 2021-06-21

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요리 후기 1

벌테 2021-07-04 02:33:41

간단하게 속 풀었어요. 

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