Name: 홍합탕 만드는 법 너무 간단해!
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 홍합 2kg; 청양고추 3개; 대파 1대

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달쏭알쏭

홍합탕 만드는 법 너무 간단해!

시원한 국물맛이 최고인 홍합탕~
칼칼하게 끓여 소주안주로 최고죠!
추운날 먹으면 더 맛있죠

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
2kg 구매
청양고추
3개 구매
대파
1대 구매

노하우

조리순서Steps

싱싱한 홍합을 준비해줍니다.
겨울에만 맛있는 줄 알았는데
지금도 맛있더라고요!

흐르는물에 바락바락 문질러서
홍합 껍질부분을 깨끗히 씻어줍니다.

홍합에 붙어있는 족사를 제거해주세요.
아랫부분으로 잡아당기면
쉽게 제거할 수 있습니다.

냄비에 홍합을 넣어주고
물은 홍합이 잠길랑 말랑 넣어줍니다.

처음부터 홍합을 넣고 끓여줘야 입을 잘 벌린답니다.

매콤한 청양고추와 대파를 함께 넣어주고 끓여줍니다.

끓기시작하면 떠오르는 거품은 건져주세요

고루고루 잘 익도록 위아래 위치를 바꿔주면서 끓여줍니다.
홍합이 입을 쩍 벌어진다면 불을 꺼주세요
이때 국물 한번 떠먹어보고 싱거우면
소금으로 간을 맞춰주세요.

오래 끓이면 질겨지니 입이 벌어지면 불을 꺼주세요.

그냥 끓여주기만 했는데
국물이 뽀얀게~ 맛있는 홍합탕 완성!

탱글탱글한 홍합 한입!
국물도 시원한게 소주안주로 최고네요
그거 아시나요? 주황빛은 암컷, 연한색은 수컷!!

: 수염처럼 생긴 족사를 제대로 제거해주세요.
그리고 홍합탕은 끓는물에 넣는게 아니라
처음부터 넣고 끓여줘야 입이 잘 벌어진답니다 !

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등록일 : 2021-06-18 수정일 : 2021-06-21

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요리 후기 1

벌테 2021-07-04 02:33:41

간단하게 속 풀었어요.

#홍합탕 #홍합요리 #술안주 #국물요리 #홍합

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