근대나물 된장에 조물조물 근대 무침 여름 반찬

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근대나물 된장에 조물조물 근대 무침 여름 반찬

요즘 날씨가 초여름 날씨 못지않더라고요

어제 이곳 진영이 오일장이라 병원 갔다가 오는 길에 들렸어요

ㅋㄹㄴ라고 하지만 장에는 사람들이 많더라고요

사고 싶은 것은 많지만 들고 오는 게 힘들어 대충 보고

파프리카와 대충 몇 가지 사가지고 오는데도 정말 많이 덥더라고요~!

돌아와서 만들지도 못하고 미루어 놓고 무조건 쉬었답니다

오늘은 조금 시간이 지난 #근대나물 #근대된장무침 #근대나물만드는법

#여름반찬 #근대요리 올려봅니다
근대는 된장국을 끓여도 맛있지만 이렇게 된장과 고추장 조금 넣고

조물조물 무쳐놓으면 여름철 반찬으로 별미지요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

근대 데친 것
200g 구매
대파
1/2개 구매

[재료]

된장
0.5숟가락 구매
고추장
0.5숟가락 구매
다진마늘
1작은술 구매
깨소금
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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야리야리 새순이라 손질할 것도 없네요
마당에서 3번 정도 씻어 건져서 들어왔어요

물이 팔팔 끓으면 소금을 넣고 근대를 넣어 한번
뒤집어 준 다음 바로 건져줍니다
너무 여린 순이라 시간을 짧게 잠깐 데쳐야 합니다

데친 근대는 흐르는 물에 재빨리 헹구어 물기를 빼줍니다

모든 양념을 볼에 넣고 잘 섞어준 다음 데쳐놓은 근대를 넣어
조물조물 무쳐주면 근대나물 완성입니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 간단 반찬 근대나물 완성입니다

건새우나 바지락 넣고 국을 끓이면 맛있지만
된장만으로 무치거나 국간장에 담백하게 무쳐도 맛있는
근대나물도 여름 입맛 잡아주는데 딱 이지요

이번에는 된장에 고추장도 약간 넣어서 무쳤는데
그런대로 잘 어울리는 근대나물이었답니다

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등록일 : 2021-06-14 수정일 : 2021-06-14

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#근대나물 #근대된장무침 #근대나물만드는법 #여름반찬 #근대요리

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