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luckydaddy

해장라면으로 딱 좋은 순두부라면

오늘은 SNS상에서 인기를 얻었던 순두부 라면을 만들어보았어요.
특별히 정해진 레시피는 없고 들어가는 재료에 따라 다양하게 만드시면 될 것 같아요.
국물이 얼큰하고 숙주까지 넣어 해장라면으로 딱 좋은 순두부라면!
지금부터 만들어볼게요.
Let’s Go!
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해주세요.
라면은 다른 라면도 가능하지만 뭐니 뭐니 해도 열라면이 최고인 듯합니다.
1인분으로 줄여서 요리하실 때는 재료를 절반으로 줄여주시면 됩니다.
순두부는 부서지지 않게 조심스레 약 1.5~2Cm 간격으로 살살 자르고 대파는 송송 썰고, 홍고추는 어슷 썰고, 숙주는 다듬어서 세척해주세요.

순두부, 대파, 홍고추, 숙주

도마, 칼

저는 고춧가루를 사용해 매운 맛을 살렸는데, 더 맵게 하시려면 청양고추를 송송 썰어서 나중에 더 넣으셔도 됩니다.

냄비나 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파와 고춧가루 1큰술을 넣고 저어가며 볶아 파고추기름을 만들어 주세요.
여기서 다른 방법은 그냥 식용유에 고춧가루만 넣어 고추기름만 만드시고 대파는 맨 나중에 고명으로 올리는 방법도 있지만 저는 함께 넣어 볶아 파고추기름을 만들어주었어요.
사진에 파는 안보일실건데 저는 집에 시중에 파는 액체상태의 파 기름이 있어 식용유와 대파를 생략했지만 그냥 식용유에 파와 고춧가루를 넣어 기름을 만드시면 됩니다.

식용유 2큰술, 대파, 고춧가루 1큰술

궁중팬

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매운 냄새가 확 올라오면 물 4컵을 넣고

물 4컵

통상 보통 라면 끓일 때 라면 봉지 뒤에 써져있는 물의 양은 라면 1개당 물2.5컵이 정량입니다. 하지만 순두부 라면은 순두부에서 물이 나오기 때문에 라면 1개당 물 2컵으로 계량하시면 됩니다

라면 건더기스프와 분말스프를 모두 다 넣고 끓여주세요.

라면 건더기스프, 분말스프

물이 끓으면 라면 2개를 넣고 면을 저어가며 끓여주세요.

라면 2개

보통 1인분에 라면 1/2개만 사용하는 레시피가 많은데, 저는 양이 부족해서 1인분에 라면1개씩 전부 잡았어요.

면이 꼬들꼬들한 상태에서 순두부를 부서지지 않게 조심스레 넣어주세요.

순두부

순두부가 부서져도 되지만 비주얼은 포기 못함..ㅎㅎ

숙주를 넣고 약 30초 정도 끓인 후

숙주

열라면에 고추기름 때문에 맵지만 지옥을 맛보려고 더 맵게 드시려면 청양고추도 넣으시고

계란을 깨 넣고 홍고추를 보기 좋게 올려주세요.

계란, 홍고추

약 10초 정도 더 끓이다 불을 꺼주면 해장라면으로 딱 좋은 순두부라면 완성.
[연관 레시피]
얼큰하고 속이 확 풀리는 뚝배기 콩나물 해장국
@6956303
팁-주의사항
해장하기 딱 좋은 라면입니다
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등록일 : 2021-06-06 수정일 : 2021-06-07

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