견과콩조림 만들기

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밥수이

견과콩조림 만들기

딱딱했던 견과류는 생각 외로 부드러워지고 부드럽던 곶감과 건포도는 단단해지는듯한 식감으로 모두 잘 어울리는 맛입니다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

콩삶은 물
1컵 구매
간장
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
꿀
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
복분자청
1큰술 구매
깨소금
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조리순서Steps

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콩을 물에 불린 후, 삶아 익혀주세요

채반에 건져놓고 삶았던 콩 국물은 따로 1컵을 보관해주세요

콩 국물에 간장 3큰술, 국간장 1큰술, 그리고 설탕 1큰술을 넣어주세요

꿀 2큰술 (없으면 조청이나 물엿), 복분자청 1큰술 (없으면 넣지 않아도 되지만 넣어주면 맛이 더 좋습니다)을 넣어 섞어주세요

조림장에 들어가는 것을 모두 넣어 섞어주고는 먼저 조림장을 냄비에 바글바글 끓여주세요

조림장이 끓으면 곶감과 건포도는 남겨놓고 모두 넣어 뚜껑을 덮고 중불에서 졸여줍니다

중간중간 뚜껑을 열어 간이 잘 배이도록 저어가며 생기는 거품을 제거해주세요

조림장이 자박자박할 정도로 졸였다면 이때 남겨놓았던 곶감과 건포도를 넣어 조림장이 거의 없을때까지 더 졸여주세요

마지막에 깨소금을 넣어주면 완성입니다

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등록일 : 2021-06-03 수정일 : 2021-06-04

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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#견과콩조림 #견과조림 #집밥 #맛있는밥상 #곶감을 #넣어 #만들면 #맛이 #상당히 #좋습니다

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