호박무침 볶지말고 맛있게 무쳐보세요

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호박무침 볶지말고 맛있게 무쳐보세요

느끼하지 않고 식감도 맛있는 호박무침 만들기

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박 구매 1개

양파 구매 1/2개

파 구매 약간

청양고추 구매 1개

홍고추 구매 약간

식용유 구매 약간

[양념]

다진 마늘 구매 0.5스푼

고춧가루 구매 1/2스푼

양조간장 구매 2스푼

국간장 구매 1스푼

참기름 구매 약간

깨 구매 약간

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료 준비하고

호박은 반으로 자른 뒤 약간 도톰하게 반달 모양으로 썰고

양파 채, 파, 청양고추 송송 썰고

홍고추눈 색을 내기 위해 넣었어요 없으면 생략하셔도 돼요~

예열한 팬 (약불) 에 식용유 살짝 두른 뒤 호박을 넣고 색이 나지 않게 굽고

구운 호박을 키친타월 위에 올려 기름 빼고 식히고

양파는 중불로 볶아 식히고

무침할때 생 마늘을 넣을 건데요 생 마늘향이 싫다면 양파 볶음할때 마지막에 넣고 석어도 좋습니다

무치는 볼에 분량의 양념을 넣고 섞은 뒤 파, 고추 넣고 섞고

양파, 호박을 넣고 살살 무친다

마지막에 참기름, 깨 약간을 뿌리고 완성 호박무침 맛있게드세요

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등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2021-05-31

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레시피 작성자About the writer

꼬순네집밥HomeCooking

https://blog.naver.com/ho1772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 3

한흥옥 2021-06-12 14:15:24

호박을 구워서 양념에 무쳐 먹긴 처음이네요. 도시락 반찬으로 늘 뭐하나 걱정하는데 이거 맛나네요. 구울때 소금간 약간해서 구워 양념하고 양파도 같이 구워서 하니 매콤하니 정말 괜찮아요. 레시피 감사해요~^^

배부른양배추 2022-10-09 19:32:49

짭짜롬하니 맛있었어요!! 간단한데 맛나네요

채채이맘 2021-12-08 11:54:02

아 너무 맛있어요!!!!!!!!!!!! 간단하고!!!!!

댓글 0

#호박볶음만들기 #호박복음반찬 #호박요리 #메인반찬 #무침요리 #애호박요리

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